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現地到着の興奮冷めやらぬ
初日、夜

それでも時計通りに
ベトナム初めての夜はしらじらと明け始め


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緊張した私にお構いなく
太陽はもちろん、やっぱり昇る(笑)



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さあ、幕は上がった、ベトナム2日目!

本気で想像ができない
「未知なる今日」へ
いざ出発する時間が、いよいよやって参りましたぴかぴか


よし!と一呼吸して踏み出した外界は30度晴れ

ホテルからお店まで約5分の道のりは
昨晩、一度歩いて教えてもらっていたので
一人だって大丈夫、大丈夫ぴかぴか

左行って、信号渡り右曲がる
もう一度信号わたって左、左!

「初めてのお使い」の子供より、短いし、単純だし、余裕、余裕!

と思った私の目の前に飛び込んできたのは
ビビビビビーーーー!

絶え間ないクラクションの音と共に
ダダダダダダー!

おおお~、こ、こ、これが
うわさの
バイク天国、ベトナムの朝!?



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本当はもーっとすごいバイカ―の塊が
目の前を通り過ぎて行ったのだけれど、ド迫力にやられ
写真が撮れない(笑)

これを渡るの?!
ついでに、ぼったくり有り、荷物に気を付けて!
と聞いていたので
写真なんてもちろん二の次、三の次

ちょっと、ちょっと!信号が青なのにやってくるバイカ―の塊怒り
もうこれ、どうすりゃよいのよ~と
ビビりながらも、一瞬の切れ目を見つけて
超命がけ、「マジ!」ダッシュダッシュ


夜の世界とはまた違う
パワーと色に溢れた世界を縫うようにダッシュして

お店、着けた~(涙)


荒い息を隠しながら
初めて
通してもらった部屋は、お店の個室ぴかぴか

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きゃあ、素敵ぴかぴか

その後スタッフルームへ誘導され

まずはオーナー社長の益子夫妻に改めてご挨拶

その後
私の希望で用意して下さった
既存のメニューをまずは頂き
そこから今日はスタートです



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~ずらっと朝一で並べて頂いた4P’sのデザートの品々~

こちらは4年前
マカロンで有名なラデュレ出身の日本人女性・パティシエールが
今回の私と同じように
ベトナム1か月間の滞在でメニュー提案・開発された
品々だとかぴかぴか

フレンチベースのメニューは
見た目に美しく、甘さ加減も日本人好みの甘さ加減で
これなら私のレシピでも大丈夫そう?

そしてなんといっても、彩りに添えられた
生フルーツで作ったソースのインパクトも素晴らしいぴかぴか


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写真中央は
このお店のピザの味は、この方の腕による
ピザ職人
吉川さんことYoshiさん

大卒後TVCM制作会社に勤務中
中学生からの同級生だった4P’s益子社長と
趣味で半年かけてピザ釜を作り
それをきっかけに制作会社を退職し、飲食への道へ

軽井沢に本店のある
創作ピザレストラン 「enboca」@代々木上原に入社しピザを学ばれたという
チャレンジャー

試食する際の一言一言も
素材や味に対する「こだわり」がきらりと光り
だからこその4P’sのピザの今があるのかも


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そして
キッチンスタッフリーダー
チャンちゃん(笑)(中央)と

私と同じ、今日が4P’s初勤務!
ベトナム語しか話せないチャンと、片言の英語しか話せない私を繋げてくれる
通訳兼キッチンスタッフの
ハンちゃん(左)


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細かな作り方を私が日本語でよしさんに伝え
よしさんがそれを英語でハンに伝え
ハンがそれをベトナム語に訳し
理解したであろうチャンの手元を私がチェックして
それをまた伝えなおすという
頭の中がそのうち何語かわからなくなる
キッチン模様ぴかぴか

でもすごいのが
異なる言葉がいくら頭をかき乱しても
一人一人が真剣そのものだから
結局9時-5時予定の就業時間
みんなの任意のもと、まだやる?まだやれる?よしっ、やっちゃおう~!
と結局、夜の7時まで
私は休憩45分
彼女たちはトータル休憩30分!

この日、初顔合わせの私たちが
10時間ぶっ通しで作り上げたのは
翌日の朝一でみんなに試食してもらうための
5品のケーキ

いつもより、人数分の4倍以上は時間もかかったし
オーブンの温度、素材の違いなどにも初めて触るもの、使うものに
山盛り戸惑いながら
それでも
全くめげるような気持ちにならなかったのは
スタッフ皆さんのケーキに対する熱い思いがあったからぴかぴか


仕込みが終わり
まだ100%の味が私にもわからない
5品のケーキ

こんなに不安な気持ちは
なかなか経験できないほどだけれど

そういえば、わたしのお菓子作りはいつだって
ここからがスタート

出来たものをいかに、頭で思い描いているものに
近づけていくか
どうしたら想像している味とクオリテイーへ
まだまだなものを
変えていくのか

そう、ここからが勝負なのです


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10時間中30分しか休憩を取ってないのに
最後の最後まで
ノートにびっしり、レシピを書き写すリーダーのチャン

初日出勤でまだまだ慣れず、居るだけでも大変だっただろうに
私たちの言葉を繋ぐ重圧と戦い続けてくれたハン


この真剣さを目の当たりにしたら
疲れなんて感じれない

私の持ってる全てをもって
皆さんとのこれからが
ここから始まりました


タイムリミットは残り7日


一つ心から感謝した事
自分が心身ともにタフで心からよかった(笑)

ものすごーく元気で、皆さんに笑われています

日本より心配して下さってるみなみなさま
おかげさまで
おなかも全く壊すことなく
元気です!

では今日も
体調、安全第一に
笑顔で過ごしていきたいと思います



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ベトナムでの毎日
応援して頂けますと
心強いです💦
正味残りあと7日!頑張ります♡


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by sugarboxstudio | 2016-04-04 08:54 | works | Comments(0)

いよいよ!ベトナムへ①



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満開の桜咲く4月1日
とうとうこの日が
やってまいりました

ジェネリーノ・ホーチミン企画
<レストランのデザートメニュー開発の10日間>

いざ


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出発です!


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~18時発 ホーチミン行き~

飛行機の離陸するエンジン音というのを
こんなにも集中して聞いたのは
多分生まれて初めてかも

わあ、行くぞ、行くぞ、行っちゃうぞ〜!

この飛行機に乗って
6時間したら
一体どんな世界が待ってるんだ!!!

高鳴る気持ちはジェットエンジン以上です


隣に座ったベトナム人トニーから
優しいベトナム語と
両手を合わせてありがとうのジェスチャーを教えてもらい
なんとかなりそうな気になってきた頃?

見えてきた

ベトナムの灯り


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空港まで迎えに来て下さった
今回お世話になる4P’sの吉川氏と
空港で拾ったWifiにて早速に連絡を取り合い

無事入国

久しぶりの湿度のある空気の塊と
ずらーーーっと迎え並ぶ人、人、人の山
クラクション響くタクシーの客引きの雰囲気に圧倒されながらも
吉川さんに無事誘導され

タクシーからの車窓


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この街で明日から過ごす10日間


こじんまりとしながらも
清潔で温かい雰囲気のホテルと



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ここから歩いて7分ほどの4P’sの間に
わたる世界

さて
今の私には
全くどんな時間がこの先に見えるのか
何の想像もつかないけれど


やっと「実感」だけがわいてきました



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空が明るくなれば
いよいよこれから


毎日9AM~5PMの8時間を
ベトナム人パティシエの皆さんと共に
4P’Sキッチンにて過ごさせて頂き

現地の食材を使いながら
レストランメニューに使うための

私のお菓子を提案させて頂きます


国が変われば
材料も、道具も、環境も違う


同じ作り方でまずはどこまでの商品が作れるのか
こちらもまずはやってみなければ
わからない

頭では何もわからない


久々の感覚です


今思ってる事
それは
46歳になってこんな経験が出来るとは
思わなかった!という事


飛行機トニーに教えてもらった
両手を合わせて優しく微笑む
Cam on
(カムオン)


~ありがとう~


沢山、沢山、
使わせて頂く10日間になりそうです

心を込めて
~カムオン~

言いやすくて嬉しいです


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お返事が出来ていないのですが
出発前より
沢山、沢山、いただきました
頑張っていってらっしゃいの応援メッセージ

朝一で
心配してご連絡下さった松前さんからのおはようメッセ

昨晩ご挨拶に行ったお店からホテルまで
なんと自前のバイクにベトナム人のように二人乗りさせて
下さった吉川さん

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そして
家族からちゃんと家事やってるよ~の嬉しい写真達


皆さんに支えてもらって「こそ」の10日間です
心から
Cam on!
ありがとうございます


さあ、朝になりました


行って参ります!



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応援して頂けますと
心強いです
いつも暖かな応援をありがとうございますぴかぴか




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by sugarboxstudio | 2016-04-02 09:07 | works | Comments(0)


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3月も残すはあと2日の春うらら

そして迎える4月1日は
多くの方にとっての新たな扉が一斉に開かれる
はじまりの日でもありますね

3、2、1
カウントダウンの始まった4月までの残り数日を
こんな気持ちで過ごすのは一体
何年ぶりの事でしょう

どきどきやわくわく、そんな
ありふれた言葉では、とても形容しがたいほどの
何とも言いようのない久々の心持ちをもって

今年の私は今、
4月1日を迎えようとしています



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ー4月1日 18PM 成田発


1人チケットを握り、乗り込み向かう先は
生まれて初めて訪れる
ベトナム最大の都市、ホーチミン



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生まれて初めて向かう国ベトナムへ
生まれて初めての海外での仕事

それも
結婚してから初めて家族を残し
一人で旅立つ10日間という



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まさに
全てが初めての事づくしの
自分が一度も踏み入ったことのない領域に
向かって出発しようとしています





私は
小さな街角にある
小さな洋菓子教室を
主宰している
一人の主婦です

そんな私が今回なぜ
縁もゆかりもないベトナムへ
海外出張に行くことになったのか?


それは今回のお仕事を企画し、繋いでくださった
ジェネリーノ代表松前博恵さんからの

「くみちゃん、ベトナムへ行かない?」

の一言でした


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ジェネリーノとの出会いは
「輝くママ」というWEBサイトに
お菓子のレシピを寄稿させて頂いたことが事のはじまり

それ以降
一街角の洋菓子教室の先生が
ジェネリーノ企画の
数々のイベントに関わらせて頂き

自分一人の力では
とても出会う事の出来ない様々な場所での
お仕事のご縁を繋いで頂いています




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~2013.5~
二日間で3千人が訪れたという数字に当事者ながらびっくりした
ジェネリーノxHONDA「夢に向かって」@青山にて
アイシングのワークショップと自分の夢へ向かってのプレゼン



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~2013・10~
国内最大級のモータースポーツ振興イベント
モータースポーツジャパン@晴海にて
車をモチーフとした
アイシング販売


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~2014・6~
再びジェネリーノxHONDA「夢に向かって輝きたい」にて
ここでは
アイシングを使った会場内の空間演出


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~2015.3~
伊勢丹新宿店にて
アーバンクローゼット ワークショップ
《朝ごはんレシピ講座》

~そして今回、2016.4.1.~

元サイバーエージェント出身の日本人起業家の方がベトナムにて立ち上げられた
毎日150人の電話予約を断らざるを得ない
3週間先まで予約が取れない
そして最近では
イギリスロンドン・メトロ誌にて
アジアで唯一、Hot Idea世界ベスト10に選ばれ
この記事を書いている途中にも
ハノイの新店舗がオープン7か月で
トリップアドバイザー4位とのニュースも入り
地元だけでなく、世界もが注目している
大人気のピザレストラン「Pizza4P’s」
スイーツレシピの開発に向かいます


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私の外部での仕事の歴史は
ジェネリーノから繋いで頂いた
「ご縁の積み重ね」
そういっても過言ではないと思っています


誰にも知られていない
名前を入力して検索したとしても同姓同名の歌手しか出なかった
一主婦の「山下久美子」に
外部の大きなステージで活躍させて頂ける場を繋いで頂き
そこで私は
私も知らなかった「自分」に会えました

そして、自分だけでなく
今まで出会ったことの無かったような
前向きなパワーをたくさん持った
仕事を持ち、輝き、笑っている
素敵な女性たちに出会う事が出来ました



そんなジェネリーノが折しも私の出発と同じ
4月1日に
新たにパワーアップした『新生ジェネリーノ』としての
HPを展開させます



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~私たちの世界は、これから、もっと広くなる~


この瞬間
今まさに「ジェネリーノ」を通して
その言葉を実体験しています


~来る4月1日~

私は、私のまだ知らない自分に会いに行こうと思います

もし
新たな扉を開けてみたいと感じている方がいらっしゃるなら

見たことのない新しい「自分」に
会いに行ってみませんか?


ジェネリーノ詳細はこちらの新しいHPに
沢山、沢山
詰まっています

ジェネリーノ新HP


3.2.1
さあ
カウントダウンが始まりました



気を付けて行って参ります♡



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今回の職場となる厨房、そして宿泊先のホテル
一緒にお仕事をする現地パティシエのみなさんや、私も着る事になるコックコート
その他
実際に使う道具や材料の写真等の写真を日々やり取りしていて
毎日、いやが上にも臨場感が高まってきております

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4P’sのみなさま
そして日本で見守ってくださっている博恵さん
10日間、どうぞよろしくお願いいたします

そしていつも応援して下さっている皆様
ブログ更新が苦手で有名な私ではありますが
あちらでの日々の様子
PCを持ち込んで、なるべくブログの更新いたしますね

初出張の応援
どうぞ、よろしくお願いいたしますぴかぴか

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by sugarboxstudio | 2016-03-29 16:50 | works | Comments(0)


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昨日までの寒の戻り、ぶるっと芯まで冷え切ったので
今朝のこの柔らかな日差しは
体に心にホッと優しい朝ですね


日差しだけでも心浮かれてしまいそうな今日は
3月半ば
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皆さんにとっても、春がもう待ち遠しくてしょうがない頃合いだと思いますが

きっと、きっと、この頃には
春爛漫となっているのではないのかなあ?

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約1か月後の
4月18日(月)

日本橋三越本店さまの【はじまりのカフェ】にて
2度目のオープンレッスン講座を開催させて頂くことになりましたぴかぴか




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日本橋三越「はじまりのカフェ」
サロネーゼカフェx山下久美子
「もう悩まない!魔法のスポンジテクニック・レッスン」



3月1日より、こちらの講座のご予約をスタートさせて頂いておりますが
先週の自分インプットウイーク中
隙間時間を使って改めて会場を見学に♪

その際、今月のフライヤーに交じっていた
来月のフライヤー
見つけてきてしまいました~ぴかぴか



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なんか、わあ、ドキドキしちゃう

開けてみよう~!



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どこ、どこ、どこ?

折り目の無い綺麗なフライヤーをあけるこの時の気持ち

学生時代のクラス分け
ドキドキしながら自分の場所を探す時の
気分に似てる


あ!


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あっ!!



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あったーーーぴかぴかぴかぴかぴかぴか



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なんてありがたい…(涙)

大きく取り上げて頂いております



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ウエブ枠は即日完売とさせて頂きましたが
電話ご予約枠

お聞きしましたところ
あと5枠♪
お席のご用意ができますとの事ですよぴかぴか


今回は前回のアイシングクッキーとは異なり
100%デモンストレーションのレッスン内容となっています


「もう悩まない!魔法のスポンジテクニック」というお題通り
星の数ほどあるスポンジレシピの中で
実際に見て頂いて、食べて頂き
このふわふわスポンジをご自身のレシピに加えてくださる方が
増えてくださると嬉しいなという気持ちと共に

今、私の持っている全力で
せっかくお越しくださったみなさまに
レシピの裏の裏までとことんお伝えさせて頂きたい

そんなふうに思っています


初めましての方
お菓子作りの好きな方
このブログを見て下さってご興味を持ってくださっている方
ふわふわなケーキがお好きな方♡

是非是非こんな機会に
遊びにいらしてくださいましたら
嬉しいです♪


大人になって
入学式やクラス替えはなくなったけれど
ぽかぽか4月の出会いの季節に
お菓子を通して素敵なご縁が生まれてくれましたら
幸せです♡

みなさんと出会える時間を楽しみに
ご用意させて頂きたいと思います



日本橋三越「はじまりのカフェ」
サロネーゼカフェx山下久美子
「もう悩まない!魔法のスポンジテクニック・レッスン」
 


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誰もが好きなショートケーキ♡
おうちでお店のようなケーキが作れたらどんなに素敵な事でしょう
元パティシエ講師がレシピ本には載っていない魔法のテクニックをお伝えします。
レシピ・試食付き。

日時:4月18日(月)11時〜13時 
場所:日本橋三越本店 7F「はじまりのカフェ」
受講料:5400円(税込み)



お申し込みは
「お電話」にてお願いいたします
(はじまりのカフェTEL:03-3274-8843(午前10時~午後7時))
詳細はこちら


悩むのはケーキ作りも、人生も
いやいや、いや~(笑)

どうぞこの機会に
是非是非ご一緒しませんか?
みなさまのご応募
お待ちいたしております♥



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by sugarboxstudio | 2016-03-15 08:54 | works | Comments(0)


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昨日お申し込みを開始させて頂きました
日本橋三越さまでのワークショップ

「もう悩まない!魔法のスポンジテクニック・レッスン」


おかげさまで
WEB枠のお申し込みを完売とさせて頂きました



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昨日、レッスンの仕込みをしながら
あたふた、あたふたと
慌ててブログのアップをしていたので

そういえば…?
ブログにリンクさせたお申し込みサイト
ちゃんと機能してるかな!?と心配になり
確認のつもりで見てみたサイトから

寝ぼけ眼の目に飛び込んできた
SOLD OUT
の赤い文字びっくりマークアニメ



まだしんと静まり返った早朝の部屋の中で
ひとり心臓がバクバク、バクバクして
ありがとうございます、ありがとうございます

一人ドキドキ、ドキドキ、しておりました


お申し込みくださいましたみなさま

本当にありがとうございます!
このドキドキをワクワクに変えて
みなさまに楽しんで頂けますよう
心を込めて準備させて頂きますとまた新たな想いで感じています

どうぞ
よろしくお願いいたしますぴかぴか


そして、お知らせとなりますが
こちら
【WEB枠の完売】となっておりまして
【電話ご予約での枠】はまだあるかと思います


こちらの講座を気になってくださっていらっしゃいましたら

是非是非是非ぴかぴか

日本橋三越【はじまりのカフェ】電話予約
TEL:03-3274-8843(午前10時~午後7時)

まで直接、
ご連絡をしていただけましたらと思います♪

レッスン詳細はこちらです



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今日の「いちごのタルト」で使用するいちごたちいちご

ワークショップの時期に
もし露地ものの美味しい苺がまだ手に入りましたら
こちらでもたっぷりと、たっぷりと
いちごを使いまして


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ふわわ~んぴかぴかとふくらんだ
ふわふわスポンジと共に
みなさまに召し上がっていただけましたらと
思っています


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クリスマスナッペレッスンで使用したのも
同じスポンジでした♪


手でそっと押すと、ねぴかぴか

シュワシュワ~と音のする
シロップを打つ必要がない
しっとりフワフワのスポンジです♡



あら、なんかお腹がすいてきちゃったわ♡
写真を見てそう思ってくださった方(笑)

是非是非、ぜひ
日本橋三越様のキッチンに見にいらしてみませんか?
(食べにいらしてみませんか?笑)



参加のご条件は…

「食いしん坊」さんである事~ぴかぴか
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皆様のご参加

お待ちいたしております♡



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by sugarboxstudio | 2016-03-02 05:50 | works | Comments(0)


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今日からいよいよ3月ですねぴかぴか

天気予報では「寒さは今日まで」なんて嬉しい言葉も聞こえてきて
春はもうすぐそこまで…♡

嬉しい気配を感じますぴかぴか


さて、今日はそんな春をウキウキ待っております私から
みなさまに1つ
「オープンレッスン」のお知らせです♡

~来る4月18日(月)~

日本橋三越本店さまの【はじまりのカフェ】にて
2度目の講座を開催させて頂けることになりましたぴかぴか



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前回は
「アイシングクッキー」レッスンを開催させて頂き
今回も?とお声掛け頂いたのですが

実はね、こちらのスタジオが
あまりに使いやすかったので
閃いちゃった電球


せっかくですものぴかぴか

こちらのキッチンをお借りして
普段自宅でやっているような
「お菓子のクラス」の「出張レッスン」を
今回はさせて頂こうかなと思います



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現在自宅でのレッスンに関しましては
いらしてくださっている生徒様に
予定をお送りして
お席のご予約を頂いている状況です

とてもありがたい事に
生徒様の時点で満席となってしまっておりますため
外部への告知が
なかなかできない状況ではありますが

今回のレッスンに関しましては、この縛りはもちろん
ありません☆

もちろん、ご参加頂きました方には
今後の自宅レッスンのご案内をお送りさせて頂きます♡


初めましての方
お菓子作りの好きな方
このブログを見て下さってご興味を持ってくださっている方
ふわふわなケーキがお好きな方♡

是非是非こんな機会に
遊びにいらしてくださいましたら
とても、とても、とても、嬉しいです♪



大人になって
入学式やクラス替えはなくなったけれど
ぽかぽか4月の出会いの季節に
お菓子を通して素敵なご縁が生まれてくれましたら
とっても幸せです♡

みなさんと出会える時間を楽しみに
ご用意させて頂きたいと思います


日本橋三越
【はじまりのカフェ】
サロネーゼカフェ × 山下久美子
「もう悩まない!魔法のスポンジテクニック・レッスン」



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誰もが好きなショートケーキ♡
おうちでお店のようなケーキが作れたらどんなに素敵な事でしょう
元パティシエ講師がレシピ本には載っていない魔法のテクニックをお伝えします。
レシピ・試食付き。

日時:4月18日(月)11時〜13時 
場所:日本橋三越本店 7F「はじまりのカフェ」
受講料:5400円(税込み)

お申し込みは本日3月1日より

三越オンラインストアー・サイトにて
受付が始まりました♪


お申し込みは
上記ウエブ」もしくは「お電話」にてお願いいたします
(はじまりのカフェTEL:03-3274-8843(午前10時~午後7時))

(※注)
WEBで「完売」「販売終了」と表示されておりましても
電話枠でのお席があることがあります。
是非お電話にてご確認くださいませ。



沢山のご応募
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by sugarboxstudio | 2016-03-01 18:48 | works | Comments(0)


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お菓子に関わらず
美味しいものが大~好きな私ですが

こちらのポニッツショッピングでのお仕事は

「今回はどんな美味しいものが食べれるの~?」
なんて

心臓のドキドキと同じぐらい
根っからのワクワク食いしん坊が
ぴょっこんぴょっこん顔を出してきちゃう
美味しいご褒美付きのお仕事です



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あれよあれあれという間に
3回目となりましたポニッツショッピングの収録日


今回の美味しい特集は
じゃじゃーん♡


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The 高知特集!

その中でも今回番組で取り上げたのは・・・


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漁師が釣って漁師が焼いた!

豪快に藁焼きにした
香ばしい絶品鰹!

「藁焼き 鰹たたき~っ!」




わ~♡ わ、わ、わ、
藁焼き・・・???

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ありゃ?私、カツオの藁焼きなんて…知らないぞ!

世の中にはまだまだ私の知らない未知な~る美味しいものが
たんまりとあるのですね♡
嬉しい(笑)

ちなみに私の知らなかった
藁焼きとは
藁って中が空洞になっているでしょう?
なので藁に火をつけると
その空気を含んで一気に燃え上がり
なんと!900度近くになるんですって@@!


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その効果で
カツオの表面だけを冷凍のまま一瞬で焼くことが出来るんだとか♪

それは、かなり美味しそう~♡
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実食…♪



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うはっ💦
うわっ💦こわっ💦

実はこちらのお写真
お友だちのとこちゃん

「今たまたまポニッツショッピングで久美子さんが登場していたので
思わす録画とお写真をとりました。お送りしますね(≧∇≦)」


と送ってくださったもの

ひや~、こんな顔して食べてるのね~💦

思わずぷぷぷ…と笑ってしまうしかありませんが汗
もうこればっかりは…しょうがありません!!
わわ♡と思って撮ってくださった優しいとこちゃんの腕では決してございません
現実が正直すぎなんです…
とこちゃん、ありがとうございました♡


でもこの瞬間の私は♡
藁焼きの香ばしい香りと共に
とにかく新鮮で臭みの無いカツオを
もぐもぐ…♡
でも同時に頭の指令塔が
「早く飲み込んで、なんか言わなくっちゃよ~!!」ってな感じで
お口と頭がちょっぴりばらばらに(笑)
なっていた頃だと思います



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私は定番のニンニクとしょうがをあわせて頂きましたが
本場のお薦めは
あら塩のみで頂くんですって♪

こちらの撮影の様子を自分のFBに書き込んでみたら
レッスンにも来てくださっているさやかちゃんからこんなコメントが♡


これは!私の父は高知出身なので
かつおのタタキは幼い頃から色々食べて今もかなりの頻度で食べますが
やはり明神が一番だと思います(≧∇≦)
香りが違って美味しいですよね(^^)

ちなみに父は自分で藁で焼いていた事も…笑

わあ♡
本場の味を知っているさやかちゃんのお墨付きとは♡
美味し~と思った自分の気持ちに
合格マーク合をあげたくなっちゃいました

そして、自家製!の藁焼きのカツオが頂けるさやかちゃんが
心から…羨ましいです♪

「高知 藁焼き 鰹のたたき」
詳しくはこちらのサイトに出ています



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by sugarboxstudio | 2015-11-11 07:02 | ポニッツショッピング | Comments(0)



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日本橋三越本店7Fにある
「はじまりのカフェ」スタジオにて始まりました

『不思議の国のアリス』出版150周年記念
サロネーゼカフェ〉連続講座

「アリスのアイシングクッキー」


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おかげさまで、無事終了致しました



当日は台風18号の影響でかなりの悪天候予報💦

前日は大量のクッキーと、アイシングを仕込みながら
横目で天気予報ばかりを見て
かなり、かなりの心配していましたが



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おかげさまで
悪天候にもかかわらず
たくさんの方に足をお運びいただき
無事、開催させていただくことができました♪



広々とした木目調の居心地の良い空間とキッチンで
皆様と過ごさせていただいた
2時間余り



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私にとっては
初めてのこともいっぱいで



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事前に
ワイヤレスマイクを付けていただいたり



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手元を移すカメラを設置していただいたりと



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自宅のキッチンとは
まるでまるで勝手が違ったけれど


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ご参加くださいました皆様と一緒に
和気あいあいと



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『不思議の国のアリス』の世界を



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ご一緒させていただく事が出来ました





初めてといえば

実は
今回、生まれて初めてアシスタントさんを
お願いしました♡



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当教室に来てくださっている
るみ子ちゃん♪

今回は生徒さん側ではなく
Sugar Box Studioの一員として
優しい笑顔とともに
皆さんのアイシングのサポートを♪




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それぞれのテーブルを回りながらの
レッスン風景☆

どうしても全体を一度に見きることはできないので
私のいないテーブルのサポートを。

彼女のアイシングの腕は
かなりのもの

なので
今回はまた違った視点からのアイシングの世界を
感じてもらう
違った意味のレッスンでした♡



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最後のお茶タイムにお出ししたのは
同日開催スタートの「英国フェア」出展中の美味な紅茶とともに

EAT ME!の
チェシャ猫ちゃん


もう少し濃い色にすれば
ハローウインの時にも使っていただけそうですよね♪


色や形によって
様々な表情の出るアイシングクッキー

ぜひぜひ
いろいろな季節やシチュエーションで
オリジナルの世界を楽しんでみてくださいね♡





「アリスシリーズ」は残り4講座がまだまだ続きます♪

それぞれ魅力的な切り口で
アリスの世界をお届けしますので
お時間あります方はぜひこの気持ちの良い空間で
いろいろな体験をなさってくださいね




Photo_2_2

「〈サロネーゼカフェ〉アリスのフィンガーフードパーテイ」
9月26日(土)11時〜13時
講師:岡本珠子(おもてなしプランナー)
アリスにちなんだメニューのフィンガーフードのデモと試食。
定員:16名 満席ですsign01
受講料:4320円


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「〈サロネーゼカフェ〉やさしい英語で「不思議の国のアリス」を読もう!」
9月26日(土)14〜15時30分
講師:神林サリー(バイリンガル・インストラクター)
ゲームなどもとりいれた楽しいレッスン。お茶タイムあり。
定員:16名 募集中
受講料:3780円


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「<サロネーゼカフェ>アリスのイメージでアロマウォーター“Drink me” 」
日時:10月5日(月)15:00~16:30
講師:山下美紀(デイリーアロマスペシャリスト)
オーガニックの野菜やフルーツ、ハーブなどをお鍋で蒸留しアロマウォーターを作ります。
定員:16名 募集中
受講料:5400円


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「<サロネーゼカフェ>アリスのイメージでフルーツ&ベジタブルカッティング」
日時:10月5日(月)13:00~14:30
講師:中原麻衣子
初心者大歓迎!食卓が華やぐカッティング体験レッスンを行います。(試食・お土産付き)
定員:16名 募集中
受講料:4320円
*カービングナイフのない方は、2000円にて販売いたします(くりぬき器プレゼント付きです!)



セミナー参加受付中ですnote
詳細お問い合わせ&お申し込み:はじまりのカフェ ワークショップ
下記のサイト・日本橋三越オンラインストア
http://hajimarinocafe.jp/about/
お申し込み電話 03(3274)8843(午前10時~午後7時)

オンラインストア枠とお電話枠がありますので
オンラインストアがSoldになっていたら、お電話にてお申し込みくださいね




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サロネーゼカフェプロデューサー
ローズ麻生育子さんとご一緒に♡

素敵な機会をありがとうございました♪


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アシスタントのるみちゃんも
本当にありがとう♡


また機会があったらぜひこちらのキッチンで
今度はお菓子を作ってみたいなと思います

ご参加くださいましたみなさま
ありがとうございました♡



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by sugarboxstudio | 2015-09-11 07:21 | icing cookies | Comments(2)


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日本橋三越本店で開催致します

出版150周年を迎える
「不思議の国のアリス」がテーマのセミナーシリーズ

<サロネーゼカフェ>
初めてでも簡単!アリスのアイシングクッキー


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いよいよあと5日に迫ってまいりました



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フライヤーも既に用意され



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いよいよといった感じです



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先日、初めて現場の下見に
今回お声をかけて頂いた
〈サロネーゼカフェ〉プロデューサーローズ麻生育子さんと共に
伺ってまいりました♪


本館7F、ほぼ中央にある
Hajimarino cafeのスタジオ風景


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想像はしていたけれど
それを超えた素敵な設備と開放感


当日は
同日から始まる三越英国展が5日間にわたって
本館・新館同フロアーにて開催されるので

更にたくさんの人でにぎわう中
デモンストレーションをさせて頂くことになりそうです



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テレビに自分の手が写って喜ぶの図(笑)

アプリを使って遊んでみたら
元の画像を保存していなかったので
こんなことに^^;


当日は憧れのワイアレスマイク♡も
使わせて頂けるとか?
頂けないとか?


うーん、こんな感じ?




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うはっ!(笑)



三越正面口のシンボルマーク
ライオン君!!

ま、ま、まさかのこんな出で立ちになっちゃってます005.gif


伺った日はちょうど「三越彩り祭」が開催中で
各ショップのマネキンたちがデジタルアートで彩られていたそうなんです

そこで看板娘❓息子❓のライオン君も
この出で立ちにて、お出迎え♥



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おお~っ!
なんだかすごい迫力です!!!


こちらは残念ながら?(笑)
ワークショップ前日までのイベントとなりますが


折角ですので
ライオン君より
業務連絡をお伝えして頂ければと思います♡



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当日ご参加くださいますご予定の皆様♡

このたびはお申し込みを頂きましてありがとうございます

当日は特にお持ちいただくものはありませんが
必要な方は
エプロン、筆記用具、カメラなどがあってもよろしいかと思います

開催させて頂く「Hajimarino cafe]

こちらのコンセプトは
「はじめてへの入り口」

大人になるにつれて、少なくなる「はじめて」。
でも、なにかをはじめる時、人は喜びを、幸せを感じます。
~はじまりのカフェサイトより抜粋~


今回は
~初めてでも簡単~
という導入でアイシングクッキーをご紹介させて頂くので
「はじめて」の扉をくぐって
アイシングクッキーの魅力を一人でも多くの方に知って頂ければいいなと
感じております

当日みなさまの笑顔にお会いできるよう
心を込めて準備させて頂きます

どうぞお気をつけていらしてくださいね



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ライオン君、ありがとう♡






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by sugarboxstudio | 2015-09-05 08:36 | icing cookies | Comments(0)


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入り口に看板の無い


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元麻布にある
素敵なプライベート・イタリアンレストラン


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Cast78にて


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いつもお世話になっているジェネリーノさんの
ランチ会が開催され
伺ってまいりました♪



~2013年元旦から始めたこのブログ~

気付けば2年半の月日が流れましたが
元を遡ると

ジェネリーノ代表松前博恵さんが統括されている
ミキハウス子育て総研さんの輝くママ
2012年7月から
寄稿させて頂くことになったのをきっかけに

必要に迫られて
やっとこさっとこ
重い腰を上げて始めたもの(苦笑)



あらためて気づけば
ジェネリーノとの出会いも
ちょうど3年☆

その間にホンダや伊勢丹新宿でのワークショップなど
博恵さんにお声掛け頂き
広がった外の世界は数知れず☆

私にとって
博恵さんとの出会いは

自宅のキッチンで小さな街角の教室をしていた
私に

未知への世界と素敵なご縁を
惜しみなく広げてくださった

自分には無理かもと思っていたような事を
惜しみなくチャレンジさせてくださった

感謝の気持ちでいっぱいの

大切な
私の宝物です♪



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ジェネリーノの集まりはいつもたくさんの刺激が頂ける
素敵な時間だけれど

この日もやはり♪


数年ぶりの再会や、新しい初めましての出会いが
この素敵な空間の中で何とも心地よく広がって


二つに分かれたそれぞれのテーブルは
素敵なパワーに溢れて
大盛り上がり!


気付けば
ご注文頂いていたアイシングクッキーのお引渡しの時間まで
まさかまさかのあとちょっと💦


もっともっと皆さんとご一緒したかったけれど


一人一台ずつもサービスされた
3段ケーキスタンドのお菓子とコーヒーを


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なんともったいな~い(苦笑)

恐ろしい勢いでかきこんで💦


素敵すぎる刺激を沢山いただきながら
笑ってしゃべって、お互いを知り合った2時間30分は
まるで
運動後のような(笑)心地よさの残る
残後感と満足感♡


体の内側からポカポカ発熱しながら
興奮冷めやらぬの状態で
急いで帰宅の途につきました


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プロフェッショナルな専門職を持つ
自分軸をしっかりと持って輝いている女性たちの集まり
「ジェネリーノ」

この言葉に負けないように
自分を磨きながら

私の知らない未知の世界と
まだ見ぬご縁がこれからも

ジェネリーノと共に広がる事を
楽しみにご一緒させて頂きたいと思います!


博恵さん

素敵なお昼間と、乾杯の粋なシャンパンをありがとうございました!

これからもどうぞよろしくお願いいたします💕


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by sugarboxstudio | 2015-09-04 08:00 | odekake | Comments(0)