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春の気配をそこここに感じて
それだけでいい気分なのに

今週は更に笑顔がいっぱいの日々が続いております060.gif

おかげさまで第二弾目の開催となりました
野菜料理研究家・國行志保ちゃんとの
コラボレッスン♪

笑顔いっぱ~いでスタートしております060.gif

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昨日の2日目のレッスン風景を
ちょっぴり公開させて頂きますね♡

沢山の笑顔と共に進むレッスンは
前半の一時間が私のお菓子タイム
そして後半の一時間は志保ちゃんのお料理タイム

この順番はこれからもきっと変わらない

なぜなら
志保ちゃんの出来たてほやほや・湯気が出ているお料理を
おなかのすいている皆様にすぐに食べて頂きたいから♪

各々の持ち時間は一時間きっかり♡

10時にスタートするレッスンも
2時間笑った後は
テーブルについて頂き美味しい笑顔がさらに続きます


お互いの持ち味をしっかり出しつつも
コラボならではの
二人の紡ぐキッチン時間



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しいちゃんのお料理タイム中にちょっぴり乱入(笑)
焼きあがったスポンジケーキをオーブンから出したところ♪
むふふの方法であみだしたふわふわの秘密を公開中(笑)




今回のお品書き
おなかのすいている方は要注意ですよ(笑)

サービスでおだししているオードブルプレート
今回は私も大好きな
パプリカムースとカブの甘酢漬け&春菊マリネの生ハム巻き

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お料理の前にこんな一皿があると
気分があがります

タコとれんこんのペペロンチーノ

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たっぷりと盛ったバジルの香りと
にんにくの効いたしゃきしゃきレンコンとタコの組み合わせが最高~

大根のひき肉ドレッシング

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生姜をきかせたホットソースでしんなりした大根は
あんなにたっぷりあったのにいつの間にかお皿は空っぽ♡
そしてワインもすすんじゃいます


炊き込みキムチご飯

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特製ネギソースでいただくおダシのきいたキムチご飯
お米2合なのにそれ以上のお野菜を一緒に炊き込んで
皆さん目がテン・テン・てん(笑)
なのに炊き上がったご飯は全てが最高のバランスで
みなさま、う~♡と、うなってます(笑)

そしてメインは
鶏肉の明太ロール

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ふっくらお肉に半生の明太子♡
こちらはなんとレンジで仕上げる超時短お料理

お帰りになった方々から今晩のメニューはこちらをとのご報告
早速頂いてうれしい限り♪

そして別腹用にご用意いたしておりますデザートは
春の簡単トライフル♪

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私の18番のスポンジケーキ

ふわふわになるあんな秘密やこんなコツ
今回はばっちりお伝えさせて頂きます♪

質問も大歓迎♪
せっかくですもの
お家でもふわふわスポンジができるよう
?のもとはここで解消していってくださいね

持ち時間一時間ではデコレーションまではお伝えできないので
それはまた別レッスンにて^^

今回は出来たてのスポンジを使った
springトライフルをご紹介させて頂いています♪


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皆様の美味しいの笑顔が大好きなこんな二人で
今日も朝から走り回ってご用意中♪
皆様のお越しをお待ちいたしております♡

今週はおかげさまですべて満席ですが

来週3月11日のみお席のご用意ができますので
ご興味がございましたら
sugarboxstudio2012@gmail.com
までご連絡くださいね

詳細をお伝えいたします


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by sugarboxstudio | 2015-03-06 06:07 | korabo Lesson | Comments(0)

「おわった~!」

そんな気持ちで最後のお客様をお見送りしてからの
玄関前でパチーンと弾けるハイターッチ☆

そんな事になると想像いたしておりました
6日間の國行志保ちゃんとのコラボレッスン最終日

「あれ?れれれ?なんか違う…?」

二人が戸惑ったお見送りの後の気持ちは
レッスンが始まる前には全く想像もしなかった
意外な展開でありました



二人の念願でもあった
「お野菜とスイーツのおもてなしコラボレッスン」

2週にわたるレッスンが先週の金曜日
無事終了致しました

告知が開催日の11日前・・と(汗)
あまりの無茶ぶり057.gif
「開催不可能」
そんな日もある事覚悟の上での開催でした

人が集まらなかったら二人で飲もう(苦笑)
それでも
思い立った「今」を先延ばしにするのではなく
きっとやること、踏み出す事に意義がある
と募らせて頂いた今回のコラボレッスン

ありがたい事にそんな二人の告知でしたのに
沢山の方にお越しいただき
毎日毎日笑顔あふれる6日間を過ごさせて頂きました

ご参加頂きました皆様

それでなくともお忙しい12月に
時間を作っていらしてくださって
本当にありがとうございました

終わった今
二人ともども感謝の気持ち以外ないほどに
ありがたい気持ちでいっぱいです

心から
ありがとうございました



ではではでは

楽しかった余韻が残っている間に
前半に引き続き?
振り返りブログレッスン~後半戦~
スタートです060.gif






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我が家とお揃いのクリスマスツリーに
晴れた午前中には
窓から臨むキリリとした富士山の姿がみなさまをお出迎え♡


コラボレッスン後半戦は
「住んでみたい街」としてただいま人気急上昇中~↑の
武蔵小杉にあるし-ちゃんこと國行志保ちゃんの自宅サロン☆




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~しほ’sキッチンから臨む景色~


この目線で美味しいお料理をちゃきちゃき作り
こちらからあちらのテーブルへと
幸せお料理をお出ししているここは
まさに彼女のお城

いつもの私はお腹を空かせてあちらに座る側(笑)

けれども
今回はこの景色を見ながら
いつもとはちょっぴり違う気分で
お菓子を作らせてもらいました


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クリスマスジャズのBGMを聴きながら


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美味しい香りと
温かい香りで満ちた幸せな湯気

この空間に参加される方の条件は
「お腹ぺこぺこでいらしていただく」
そんな気分☆


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相棒のキッチンはどこをどんだけ開いても、きれいでぴかぴか☆
レッスンしながらも
実は頭の奥
「お家に帰ったら大掃除しなくっちゃよ~」と
自分のキッチン模様に反省しきりだったの、皆さんご存知ないだろうな~(笑)


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奥に飾られた素敵なリースを作った
フラワーアレンジメントRucheの鈴木美濃里ちゃんも来て下さっていたので
ごめんね
ゲストなのに二人で我が儘言って
作ってもらった
ひむろ杉のフレッシュ・ナプキンリングが
みなさんのクリスマス気分を盛り上げてくれて


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更にクリスマス☆



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二人分のレシピだから
本当だったらキッチンも倍使って
倍汚れるはずなのに


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二人でいるから手は4本
お片付けだってあっという間に済んじゃうから
私たちもワインを片手に
おしゃべりしちゃう

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最終日は私たちにも写真を撮らせてね♡の図
(るみ子ちゃん、お写真ありがとう♡)


私たちの分身でもある
この子たちのおかげで

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みなさんと出会うことができて本当に幸せでした




最終日のお見送り・・・

「やったー!」
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とハイタッチでクラッカーでも打ち鳴らそうか気分(笑)の予定だったのに




・・・終わっちゃったね・・・



と、二人ともなぜか
玄関の前で
まさかのしょぼん☆




まさかまさかの展開で
この気持ちは二人のまったくの想像外

明日からはもうここに戻らず
一人一人のキッチン模様に戻るんだと
現実がふわっと帰ってきて
何とも不思議な終了感(苦笑)

~お祭りは終わっちゃった~



来て下さったみなさまはもちろん
6日間を一緒に作り上げてくれたしーちゃん

一人じゃ逆立ちしたって作り出せない幸せな時間を
ご一緒してくれて本当にありがとうございました



「また、やっちゃう?」(笑)

玄関前でつぶやく二人(笑)

「やっちゃおうか?」(笑)

「うん、うん、やっちゃうー!」(笑)



二人のコラボはきっとまだまだ始まったばかり

先の事なんて全く何も見えないけれど
この二人の体に残った余韻の気持ちよさを
次の糧として
皆さんの笑顔に出会えるよう

是非遠くない将来に

「また…♡」




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カンパイ~♡のお酒はうまうまでした♪
しーちゃん、お疲れさま~
3次会までのお付き合い、ありがとー(笑)!



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by sugarboxstudio | 2014-12-16 12:35 | korabo Lesson | Comments(0)

「おはよう~~!」

真っ赤なほっぺで息を切らして
肩から大きな大きな荷物をよいしょと背負って♪

いつでも入ってねと
開けっ放しにしておいた玄関から入ってくる
相棒しーちゃんと
お外の冷たい冷たい冬の空気☆

さあ♪

彼女の登場と共に
わくわくな一日が今日も始まる!
そんな楽しい楽しい
3日間でした



今回開催させて頂いております
Shiho&Kumi's
お野菜とスイーツのおもてなしコラボレッスン

全6日間のうち
3日間の前半戦

無事、無事、無事♥
終了致しました





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おかげさまで沢山の方々にいらしていただき
3日のうち2日間は我が家でのマックス
6名様をお迎えし
寒波が来ている寒~い3日間だったにもかかわらず
皆さまのおかげで
楽しい空気が充満して
午後は毎回暖房がいらないほどの温かな時間となりました


ご参加頂きました皆様
皆様のおかげで本当に楽しい時間となりました
ドキドキと告知した二人の心配とは裏腹に
お見送りの玄関で
楽しい気持ちにさせて頂けたのは
皆様のおかげです♪

心から…
ありがとうございました



それではでは…♡

また明日より
今度は場所が変わってしーちゃん宅となるレッスンが
控えてはおりますが

まずは前半戦♪

恒例の?
振り返りブログレッスン♪
スタートです





いつもの真っ白の自宅キッチンが
いつになく綺麗な色で満たされているのは
色とりどりの、沢山のお野菜のおかげ

それもそのはず☆

今回使ったお野菜の数は4品で21品目!005.gif
一日20品目なんて言われているけれど
スーパーのお野菜コーナーで売られている部分だけで
軽くクリアしております

そこにちょっと添えてあったのが
手羽のお肉と、缶詰のスパム、ヒジキと油揚げ、そしてタコ
ん~♪
さすが、野菜料理研究家~♡

それらの色とりどりの食材たちが
Shiho's 笑顔とマジックで
今回も驚いちゃうほどに
あっ!059.gif
という間に(笑)
12月のパーティにそのまま使えそうな
オシャレでおいしいお野菜料理の数々に
変身いたしました

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左上から
豆まめサラダ
The・デトックスマリネ
手羽先の韓国風オーブン焼き
とろろめんたい長芋しょうがごはん

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そしておまけでサーブさせて頂いた
しいちゃんの大人気メニュー
お野菜のテリーヌ



途中、遊ばせてもらった
シー&クーのSK(笑)3分クッキングごっこ(笑)!?

「せんせい、醤油は大匙3です」
とか何とか言っちゃって…♪

お醤油を差し出して助手の役をするのも♡

楽しかった~(笑)


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失礼いたします
超!素の顔の二人(笑)


本来のレッスンより
気心知れた相手とのコラボレッスンは
想像していた以上に
相棒の言葉曰く
「癖になりそう!」(笑)



レッスン構成は
私のお菓子が一時間☆


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固いものを練り練りする時は
この腰当てスタイルが調子よいですよ~と練り練りしている図(笑)

お菓子屋さんで働いていた時は
この3倍ぐらいの大きさのボールを持って
卵12個とか24個とか練り練り、練り練りしておりましたっけ^^
当時妊娠3か月
つわりもなくって元気もりもりの妊婦パティシエ
練り練り、練り練りしすぎて
この瞬間に切迫流産になり
このままお店を引退するきっかけになったのも実はこのスタイル(笑)という懐かしいポーズ


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私の火遊び!?(笑)

思わず笑っちゃった楽しいコメント付きの写真を
ブログに紹介をしてくれたのは
白金フラワーサロン花リボンAyakoちゃん
掲載しているお写真はほとんど綾ちゃんとえいこさんからお借りしています。
ほかにもFBのほうでは(お友達に限らせて頂いております)
たくさんの方に当日の様子をアップしていただいて本当~に嬉しかったです。
ほとんど自分たちで撮れていなかったのでとてもとても助かりました!
ありがとうございます♡


今回の一品目のメニューは
すごーく簡単で絶対に失敗しないんだけれど
この火遊び037.gifのおかげで
絶対にお店のお味になれる
クレーム・ブリュレ


そして二品目として今回ご紹介しているのは🎵

こちら☆

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EXILEクッキー060.gif

・・・ではございません(笑)


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シナモンとナツメグの香り漂う
オランダ・ベルギーの
スパイスクッキー「スペキュロス」☆

ん?スペキュロス?

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この名前でピンと来なくても
「ロータス」のクッキーといったら「あ~♪」とわかる方も多いはず♡

薄くガリッとした中にシナモンやナツメグの香りが効いていて
オーブンで焼いていると部屋中がふんわり
幸せな冬の香りに包まれて
う~ん
しあわせ♡
私の大好きな季節のクッキーです。

今回はこちらのクッキーを
ストレスフリーで作って頂けるよう

「お粉を使わず綺麗に生地を伸ばす簡単方法」
細い部分がある型や
細かい型も
「綺麗に抜ける簡単方法」

そんなちょっとした事だけれど
お菓子上手になった気になる(笑)
いくつかのヒント060.gifをご紹介させて頂いております。



そんな私の横で
相棒ちゃんは洗い物をきれいにサクサク片づけて
隣で「くみちゃん、そろそろ~(苦笑)」と時間の管理もしてくれて^^;
次の自分のお料理準備も完璧状態でスタンバイ♥



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いよいよ待ってましたの志保ちゃんタイムは
美味しい香りと
美味しい笑顔に彩られた
しほ’S ワールド♡


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相棒とはいえ
飲み仲間とはいえ(笑)
悩み相談係とはいえ

お仕事してる姿は
カメラのファインダー越しにも
ほれぼれ~^^

自分のないものをたくさん持っている
しーちゃん♪

彼女があまりにも
さくさくといろいろできちゃう人なので
正直たまに『自分ってなんてダメダメ、ダメー!!』ってなモードで
「自分に対して」落ち込むこともありますが
そんな時は二人で飲んで
言いたいことを頭じゃなくて心でしゃべって
そのたんびに気持ちよく前を向く

前を向くため
先を見る為
そして今の自分を振り返るため

本当に本当に
刺激いっぱいの
感謝一杯の
相棒です




そんなしーちゃんとのコラボレッスン

明日12月9日(火)、11日(木)、12日(金)の3日間は
しーちゃんのキッチンでの開催となります
場所が変わると色も変わる
同じメニューでもまた違った相乗効果が加わって
きっと先週のレッスンとは違った良さが
飛び出してくると思っています

だいぶ息も整ってきた二人
最終日のカンパイ、おっと間違えた(笑)
最終日のやったね!のハイタッチを楽しみに051.gif
今回も心を込めて
ご準備させて頂きます

あと数席ご用意ができる日もありますので
こんな二人の醸し出す
食いしん坊の空気感にご興味があります方は
veggie.circle831@gmail.com (國行志保宛て) 
(彼女の今回のブログはこちら
もしくは
sugarboxstudio2012@gmail.com (山下久美子宛て)
までご連絡いただけましたらと思います

(注)9日は明日となりますので9日分の締め切りは本日8日3時PMとさせて頂きます。
またこの日に限りお申し込みは3時までに「山下」のメルアドまでお願いいたします

詳細は折り返しご連絡させて頂きますね。

さあ★
ではではではっと!

これから明日の笑顔の仕込み、頑張ります~♡



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by sugarboxstudio | 2014-12-08 09:26 | 自宅Lesson | Comments(0)

最近おさぼりしていた
ジムのランニングマシーンでおさぼり分だけ
ブイブイ
ひーひー
走った今週末

たまたまマシンのTVで流れていたCMの中で
頭に残った言葉…



知らない料理をすることは
知らない街に行くのに似ている…


  


う~む
それ、わかるかも♪

新しい料理を作る時
特に知らない素材を扱う時
ワクワクした気持ちと共に
そんな気持ちに
なる、なる、なる




そんなこと思いながらそのCMが終わった時に
思い出したのは

先日行った沖縄・石垣島のフェリー待合所で買って帰った
これらの食材と

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このおかた☆





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一緒に写っているのは
明後日12月3日(水)より翌週に渡っての6日間
それぞれの自宅キッチンで二人一緒に初のコラボレッスンを開催する
アメリカ時代より公私にわたって
仲良くさせてもらっている
お野菜料理研究家・國行志保ちゃん


沖縄のお野菜セットは
自分の分と
彼女へのお土産でございました♪




今回のレッスンは二人の中でず~~~~っと温めていた
初☆のコラボレッスン
となります


二人でお酒を飲むたびに
酒の肴のように毎度毎度…
場末の飲み屋ののん兵衛じゃないけれど(笑)
「いつか一緒にアメリカ時代の時のようにコラボしよう…」
「いつか二人で一緒に何かしよう…」

何度グラスを傾けて
何度この言葉をつぶやいて
明日への糧としてたでしょう


そんな2014年も残りわずかとなったある日の
いつものこぼれシャンパンの


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2人呑み



今年も残るところあとわずか・・・
告知してから開催までにほとんど日数がなくって
人が集まらないかもしれないけれど

二人で「やるっていうこと」に意義がある?
きっと行動の後にはまた違った私たちがそこにある?

この想いを知っていた
心優しい友人たちからの背中の後押しがあったり
その後押しのおかげから始まった現実に向けての二人の会話
乾杯の勢い、えいやっから
とうとう
4年ぶり?となる
二人のお料理&お菓子のコラボを開催することになりました


お互いのレッスンが始まったばかりの頃の
「初心」を思い出し
今年皆様に頂いた感謝の気持ちをお返ししながら
今年を振り返っていける
時間となれればな

そんな風に思っています。



おかげさまで
告知の翌日には
生徒さんや知り合いの方々からたくさんのご連絡を頂き
クローズをさせて頂いた日もあるのですが

12月3日(水)
お席のご用意をあと2席
させて頂くことが可能になりました

他、志保ちゃんの自宅で開催する日も
もう告知をしなくても大丈夫な様子ですが
ダイニングテーブルが大きいので
私の告知と共に
もしまだご興味を持ってくださる方がいらっしゃるのなら
お席のご用意ができるとの事♪

私にとって
初めてブログ上での
~自宅レッスンの告知~

しかし
しかし
うひゃひゃー
残りあと2日です~?(苦笑)

初めてですのに
超☆近々直近☆キンッ!
あはははは~^^な感じではありますが
もしご興味を持っていただける方がいらっしゃいましたら
ご連絡いただけましたらと思います。


SHIHO&KUMI’S
コラボレッスン2014


日時
山下久美子宅(目黒区、最寄り駅は東横線渋谷駅より約10分、詳細はご連絡いただきましてからお伝えさせて頂きますね)
12月3日(水) 残席2名
12月4日(木) 満席
12月5日(金) 満席
國行志保宅(最寄り駅・武蔵小杉駅、詳細はご連絡いただきましてからお伝えさせて頂きます)
12月9日(火) 数席(満席と共にクローズとさせて頂きます。以下同じです)
12月11日(木)〃
12月12日(金)〃

全日、レッスン時間は10時~2時となります。

SHIHO'S クッキングレッスンMENU

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手羽先の韓国風オーブン焼き・長芋のとろとろ明太ソースかけ生姜ご飯・デトックスマリネ・豆まめサラダ(山下宅では11月のレッスンで大人気だった野菜テリーヌ☆)

KUMI'Sお菓子レッスンMENU
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MENU:クレームブリュレ・スペキュロス(ジンジャークッキー)
他レッスンでのデモはありませんがサプライズのお菓子をサーブ、ご試食していただきます。

レッスンフィー
レッスン内容のご試食・レシピ・ワイン・お飲み物・サプラ イズデザートつきで、8000円とさせていただきます。

お申し込み
12月3日(水)・4日(木)・5日(金)sugarboxstudio2012@gmail.com (山下久美子宛て)
12月9日(火)・11日(木)・12日(金) veggie.circle831@gmail.com (國行 志保宛て)にお願いいたします。



よろしかったら
食いしん坊の二人のキッチンに
是非遊びにいらしてくださいね♡


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さてさて、お土産!
そうそう、お土産!
早く渡したいのに
お互いバタバタしていて明日やーっと食材の搬入で会える私たち☆

ウリ系だから
きっと、まだ、
大丈夫…だよ、ね?^^;

日頃の感謝と共に
明日はスーパーのビニール袋ごと
この野菜たち
彼女に渡そうと思います!


PS
しいちゃん
これからの6日間
誰よりも(笑)私たちが楽しんじゃおうね♡
ついでに
最終日のお疲れ乾杯する暁には
美味しいカンパイしちゃおうね~037.gif


ご一緒してくださる皆々様♪
こんな二人ではございますが
どうぞよろしくお願いいたします♡

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by sugarboxstudio | 2014-12-01 14:04 | 自宅Lesson | Comments(0)