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日本橋三越本店「はじまりのカフェ」
サロネーゼカフェ」x山下久美子

3月外部レッスン

おかげさまで、無事終了させて頂きました



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定員16名様枠を
ありがたくも繰り上げ増席して頂くという
ご配慮をいただき

「4名様の増員ぴかぴか20名様をもちまして満席ですぴかぴか
との嬉しいご報告をいただきましたのは
開催日の1日前のこと



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当日はカフェのお皿数も足りなくなって
急きょ違うシリーズも引っ張り出してのご提供をと
目玉 の画像

ばたばたとしながらも
心から嬉しく、ありがたく
涙が出そうなほどの嬉しい悲鳴を
あげさせていただきながら

お越し頂きましたみなみなさまと



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空気薄いね~♡
なんて笑いあいながら

楽しくご一緒させていただきましたこと

あらためて
感謝の気持ちでいっぱいですぴかぴか



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気付けば7回目となりました
三越での外部レッスンですが

この日、3/6は
サロネーゼカフェ代表・ローズ麻生育子さんが
女性の新しい生きかたのひとつとして注目を集めているサロネーゼを
より多くの人に知ってもらい応援する日にしようと
サロネーゼの日」を作られ
「日本記念日協会制定された記念日
なのですって!
目玉 の画像

「はじまりのカフェ」では3月中は
「サロネーゼの日・月間」として
6名もの講師のみなさまが開講される予定ですが

その初日ぴかぴか
それもまさに「サロネーゼの日」当日にぴかぴか
開講をさせていただけたましたこと
本当にありがたく、光栄でした♡


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代表ローズさんと


こちらでのレッスンでシリーズ化いたしました
「もう悩まない」お菓子♪
今回は
「もう悩まない!春のお菓子は苺のタルト」
をご提案♪



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みなさんの大好きな苺のタルトびっくりマーク

レシピを見ると
一見ちょこまか、工程の多いお菓子ではありますが

大丈夫ですよ、安心してください053.gif(笑)

実は1つ1つの作業を切り取れば
こま切れをよせ集めてできるお菓子なので

お客様に出す日にバタバタしないよう
効率よく仕込むコツなどを
散りばめながら

頂くときに力を入れたらフォークがお皿にカチンっ💦
…とならないような
さくほろタルトの作り方♪


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思わず笑顔こぼれるような
とろりんカスタードを絶対に失敗無く作るコツ♪に

じゅわっとジューシーなアーモンドクリーム作業の見極め方♪



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そして
上手くできたはいいけれど
さあ~切りますよー!のその時に
「え~、これどうやって切ればよいの💦」とならないための
コツ♪コツ♪コツなど~♪




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いただきました2時間のレッスン枠いっぱい使いまして

あれも、これも、あ!それも~💕と

私の知っていること。
日々やっていること。
そんな全てお伝えしたく

20名様がのぞきこまれる熱気あふれるキッチンにてぴかぴか


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場所が足りずキッチンの中まで入ってくださったRちゃん、Mさん、ありがとうございました!



皆様とご一緒させていただきましたことぴかぴか
本当にありがとうございましたぴかぴか



また、当日のケーキに
まさしく「言葉通り」の花を添えてくれましたのは



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ルーシュみのりちゃんにアレンジしてもらった
私が今、一番「ときめいている」花材♡
ラナンキュラスのブーケもこの日はご用意させていただいて



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お写真撮られる皆様にも大好評でした♡

さて♪
いつもなら、このあたりで次回レッスンのお知らせを
させて頂くところですが
先日もブログにて
お伝えさせていただいておりますように

暖かくなりました頃
自宅でのレッスンを再スタートさせる予定となっております♡

自分としましては
当面はそちらに全神経集中したく
「はじまりのカフェ」さまでのレッスンは

落ち着いた頃に是非またいつか
開催させて頂けましたらと
思っております♡


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ここに来ると笑顔になれる!
そんな私にとってのパワーキッチン♪
「はじまりのカフェ」

ぜひまたその時が参りましたら
ご一緒してくださいね♡


最後に
皆様からの感想を抜粋させていただきますね


・とっても丁寧に説明してくださり、わかりやすかったです!
・先生がとても楽しそうに作られているのを見て
自宅にて早速作ってみたくなりました。
・ポイントを丁寧に教えて頂いたので忘れないうちにすぐに挑戦します!
・ケーキの切り方も大変勉強になりました。
・苺の美味しい季節、春休みに作ってみるね~
・手書きのレシピがとてもきれいで、詳しくわかりやすく良かったです。
・娘に写真を送ったら『キルフェボンのみたい!食べたい』と返事がきました😅
・相変わらず、とても丁寧でわかりやすいレッスンでした。
手描きのレシピも、痒いところに手が届く感じで、
リピートしたい私には
とてもとても嬉しい素晴らしさです
・早速復習!1時間したら、成型して、クレームダマンド同様合わせて
お客様にお出しする予定です
・帰宅後は、夕食作りと同時進行で、即、タルト生地作り。しばらくねかせて、明日か明後日に焼く予定。
これで、今までの(絶品ではない)自己流タルトからは卒業です




ご参加いただきました皆様!

本当にありがとうございましたぴかぴか ぴかぴか ぴかぴか




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いつも温かな応援をありがとうございますぴかぴか

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by sugarboxstudio | 2017-03-08 18:13 | works | Comments(0)


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リクエストレッスン
~タルトタタン風アーモンドケーキ~
本日がラストデイとなっております♡



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なかなか同時進行でアップできていないのですが
11月第一週目より
早々とクリスマス仕立てにした我が家にて
「やっぱり自宅レッスンが好きだなあ…」
そんな事を改めて感じながら
みなさんと
わいわい、ご一緒させていただいております♡


レッスン時には毎回
お花だったり、エプロンだったり
ちょっとした小物だったりと
その時好き~!と思うものをあちらこちらに散りばめておりますが

今回も少しずつ
ご紹介させていただきますね💕


まずトップバッターは
こちらからキラキラだよ。 のデコメ絵文字

この時間、この場所からの始まる時間が
とても好き♡


レッスンディ・朝10時
ピンポーンとなるたびに、わわ♡っと思い
だだ~っと階段駆け下りて
この扉を開けた瞬間に
始まる一日♡

「いらっしゃーい♡」


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中古で買った今の自宅をリフォームした際
まず最初に変えようと思ったのは
玄関のこの扉でした♪

それも
「そうだ、あれに変えよう♪」と
変えたい扉は決まってた

それは、娘が生まれてから幼稚園を卒園するまで
6年間住んでいた
逗子の自宅リビングに使用していた
こちらのもの


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当時かなりこだわりと思いをもって作った扉だったので
新居を構えるにあたって
もう一度継承したかった我が家の思い出でした



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アメリカ駐在の時を経て
また再び生活を見守ってくれている
そんな玄関扉も
6年目を迎え
そろそろちょっとおめかししてほしい♡

そんな気持ちがむくむくと♪


今までも
大好きなRuche 
みのりちゃんのリースを扉の外に飾ったりしていましたが


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今回は内扉に♡

ずっと合いそう♡と思っていたこちらのリースを
無理を言ってお願いしちゃったのです


じゃん♡



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大好きなお友達の
山下美紀ちゃんの「ナッツベリーアロマ」
香りのリース


ああ、やっぱり素敵~💕


沢山の木の実がぎっしりと束ねられたこちらのリースは
直径38cmのなかに
なんと
200個‼以上の木の実がぎっ~ちりっキラキラだよ。 のデコメ絵文字

これね
実は土台もすべて手作りで
この200個!!の木の実は一つずつ
ワイヤー掛けをされていて
(グルーじゃないのが凄いでしょう~@@!)
リース状にしてあるので

あ、あ、圧巻~っ!

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あーーーーーーーーーっ!!
びっくり デコメ絵文字

・・・っとっと、
おっちょこちょいさんが
もしもこのリースを落っことしちゃったとしても
(実際、付けてる時に落としちゃった~@@💦)

ご安心あれーキラキラだよ。 のデコメ絵文字

土台がしっかり、しっかり、しっかーりしているから
キャ~っと思っても、そのあとさすが~キラキラだよ。 のデコメ絵文字
拾い上げたとき
うんとも、すんともいわず
まったくもって
壊れていない
健在力♡

そして、まだ試してはいないけれど
長い間、気に入って飾っていると
埃がどうしてもついちゃうでしょう?

でもこのリースは
グルーでつけている物ではないので
ざぶざぶーっと
丸ごと気持ちよく洗えちゃうそうなのですキラキラだよ。 のデコメ絵文字


パッと見ていただくだけで
気が遠くなるような
作業と、時間と、愛情が束ねられていると伝わる
このリースは

ほぼ毎日、レッスンなどのお仕事をしていて
忙しい美紀ちゃんが
常時オーダーを
受け付けられる作品ではもちろんなく
当初はオーダーを受け付けていなかったそう

詳しくは美紀ちゃんのこちらのブログをどうぞ♥→



そんな貴重なリースが
我が家に来てくれてから

沢山の方に玄関で見ていただき
「わあ!これが美紀さんのリースですね♡」と
気になってくださっていた方もたくさんいらっしゃって

そのたびにむふふ♡
思っちゃっている私です


右から見ても

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左から見ても


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玄関を通るたびに
美紀ちゃんが作ってくれた時間と愛情を感じて
幸せな気持ちになり

毎日頑張っている彼女のことを思い出し
うーん、私も今日、頑張ろう!

そんな気持ちになる
ただいま私のパワーアイテムです♡



家族の都合で2016年度の自宅レッスンは
今日が最終日♡


いらしてくださる皆様

今日も玄関のこのパワーリースと一緒に
皆様のお越しを
お待ちしておりますね♡
どうぞお気を付けていらしてください♪


PS
このリースを届けてくれた日の美紀ちゃんのブログはこちらです♡
私の大興奮ぶりが恥ずかしい(笑)
いやーん 恥ずかしい デコメ絵文字

さあ、今日も一日がんばろう~っと♡

皆様もどうぞ素敵な一日を♡



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by sugarboxstudio | 2016-11-29 06:34 | my favorites(goods) | Comments(0)


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この秋は
リクエストレッスンが続々と
続いております♥


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レシピの材料を
足すことも引くことも、必要なくなるぐらいに
作りこんできた
すでに私の分身のような存在の
定番のお菓子たち


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実は
この時期に、こんなにも
リクエストレッスンばかりを続けておりますのには
やはり理由がありまして

生徒様にはお話しさせていただいておりますが
12月よりしばらくの間
自宅でのレッスンをお休みさせていただくことに
致しました


安心してください!元気ですよ(古っw)
元気 デコメ絵文字

実は我が家の一人娘が
この冬、いよいよ受験期を迎える事となりまして
当初は塾の自習室など外部で勉強をという予定で
私自身も段どっていく予定だったのですが

先日、娘より
これから始まる自宅学習日の勉強を家でしたい旨の
相談を

それも
彼女なりに私のレッスンなども考慮に入れた上での
相談を受けました


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レッスン後はこんなテーブルになって
娘の勉強スペースになっています♪

12月~2月までといえば、言わずと知れたお菓子の繁忙期
既にこの時期にお約束をしてしまっていた
レッスンもあったので
人間的に、まだまだな自分は
一瞬
え?☆パンダ デコメ絵文字え? デコメ絵文字
的な気分も…汗
正直な話、生まれてはしまいましたが


思い返せば
家族がそれぞれの場で過ごしている家の空き時間に
私が好きな事をさせてもらおうと始めたの自宅での洋菓子レッスン



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私の「好き」を応援して
理解してくれた家族がいてくれたからこそ
この状況を続けさせてもらえ

妻でもなく母でもない
自分自身の笑顔も増えた
今の状況

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そうでした、ここは家族のお家
決して
私だけの仕事場ではなく
家族それぞれが心地よく毎日を生きる場所


今度は娘が家で頑張りたいというのなら
もちろんそれが
今の我が家にとっての最優先であることに
きっと
間違いはありません


たったの数か月だけのことですが^^

私自身にとっては、こういったアナウンスも
勇気がいって
でも神様が下さった
半ば強制ストップ?的な時間にも
きっと何かの意味があるのではと思い直し


皆さんと暖かで明るい
春の日差しの中で
また再び
キッチンを囲ませて頂ける時間を
にっこりとイメージして

12月からの数か月は、暫く時間の使い方を変えてみて
私なりにいろいろとチャレンジしていこうと思っています



ということで♥
みなさんとの会話でお約束をしてしまっておりました
いくつかのレッスンを
急きょ大急ぎで
「リクエストレッスン」という形で消化中 ぴかぴか


そして
今回の私の悩みの一番大きな種でありました
開催希望の声を一番多くいただいていた
その「時期限定」のお菓子たち

実家でとれた無農薬レモンを使った
新春の「ガトーウイークエンド」
そしてバレンタイン時の私のスペシャリテ
「生チョコ風・ガトーショコラ」

こちらは、自宅での開催を2017年度はする事が叶いませんので

いつもお世話になっております
サロネーゼカフェさんにお話をさせていただき
「外部レッスン」という形で
日本橋三越「はじまりのカフェ」にて

たったの一日ずつではありますが
開催をさせていただける運びとなりました

ご不便おかけいたしますが
よろしければどうぞそちらにて
日程ご都合あいましたら
ご一緒させていただけましたら幸せです♡

11月のカレンダーをめくったばかりの今日

1月、2月の話はまだまだよ~という気は致しますが
そんな日程を
心の片隅に留めておいていただけましたら
嬉しいです


~日本橋三越講座・先行ご案内~キラキラだよ。 のデコメ絵文字
日時:1月10日(月)14:00~15:30
もう悩まない手土産スイーツ♡
「檸檬のガトーウィークエンド」

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12月1日 10:30AMより
お申し込み開始となります@はじまりのカフェ
●TEL:03-3274-8843
(午前10時30分~午後7時30分)
詳細は改めてお伝えさせていただきます



~日本橋三越・先行ご案内~キラキラだよ。 のデコメ絵文字
日時:2月3日(金)14:00~15:30
「生チョコ風ガトーショコラ」(仮題)
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詳細は改めてお伝えさせていただきます



さて、そのような状況で
タイムリミットの12月までの今月は
通常にレッスンをさせていただきます

今週末は伊勢丹さんでの「お濃茶のガトーウイークエンド」

そして残る日々は
プライベートグループレッスンと
「タルトタタン風アーモンドケーキ」のリクエストレッスンを予定いたしております♥

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今月もどうぞよろしくお願いいたします

Sugar Box Studio
山下久美子



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by sugarboxstudio | 2016-11-01 09:10 | 自宅Lesson | Comments(0)


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~外部・初コラボレッスン~
となりました

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~國行志保ちゃんとのコラボ講座~
やさいとお菓子
女子力上がる魔法のおもてなしテクニック

日本橋三越本店「はじまりのカフェ」にて
無事終了いたしました♡


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当日はお足元悪い中
前日ぎりぎりの「直前キャンセルのお知らせ」もありましたのに
ありがたい事に
満席の開催とさせていただき

ご参加くださいましたみなさまには
感謝の気持ちでいっぱいです

本当にありがとうございましたぴかぴか


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この日は、るみちゃんにいただいた
お気に入りのお揃いエプロンをお守りに
スタートいたしました
外部での初コラボ

はじまりの挨拶の時から、私たちを優しく見て下さっている皆さんのお顔が
なんだか本当に嬉しくて

そして
娘の小学校時代にママ友として出会った
志保ちゃんと
こんな場所で、こんな時間を共有できていることが
改めて考えてみると
とてもとても嬉しくて


b0289710_08305823.jpg


このような機会を頂いていることに
心から感謝です

1度に2度おいしい
やさいとお菓子のレッスンは

3時間に時間を特別拡張していただいた
講座となりまして


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笑い、あり♡
真面目、あり♡

ついでに「ま、ま、まじすっか~@@!」
びっくり デコメ絵文字びっくり デコメ絵文字びっくり デコメ絵文字

なーんていう驚きのハプニングまで
私たちったら、年末大売り出し並みの
出血大サービス♡まで組み込みませていただきましてね(笑)

生ライブ感あふれまくる
躍動感に富んだレッスンとなりましたが

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(ご参加いただきました皆様、この瞬間、思い出しますね~037.gif

対処方法って意外と皆様が
見たいところ⁈

優しい皆様が、お帰りの時はさらに優しい笑顔になっていただけ
結果オーライ!?
結果オーライ! デコメ絵文字
そんな風に
言わせていただいてもよろしいでしょうか^^


身を張りまして(笑)お伝えさせて頂きました
「あの方法」キラキラ。キラ のデコメ絵文字

と~~っても、とっても
本当に使えますので♡
ぜひぜひ、皆様も
お試しいただけましたらと思います♥
パンダ(えいえいおー) デコメ絵文字


サロネーゼカフェ
~ローズ育子さんプロデュース~
「はじまりのカフェ」での私たち講座ですが
おかげさまで
すでに今後の予定もすでに
決まっておりまして


キラキラだよ。 のデコメ絵文字ただいま募集中キラキラだよ。 のデコメ絵文字
日時:10月26日(水)18時~19時半
野菜料理研究家・國行志保おうちパティシエ・山下久美子
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こちら初めての男性向けのレッスンとなりますが女性ご同伴も可能となりました!ご夫婦で、カップルで、お友達とご一緒に
もちろんはじめましての方も大歓迎です。私たちがカウンター越しのおもてなしさせていただきますおうちバルへ、ぜひお越しくださいませ。
秋の夜長のはじまりにお立ち寄りいただけましたらと思います♡
キラキラだよ。 のデコメ絵文字詳細はこちらキラキラだよ。 のデコメ絵文字


~先行ご案内~キラキラだよ。 のデコメ絵文字
日時:1月10日(月)14時~15:30
おうちパティシエ・山下久美子
もう悩まない手土産スイーツ!
「レモンのガトーウイークエンド」
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12月1日お申し込み開始となります♡


~先行ご案内~キラキラだよ。 のデコメ絵文字
日時:1月16日(月)
野菜料理研究家・國行志保
おもてなしに大活躍♪
「旨みたっぷりごちそうミートローフ」
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12月1日お申し込み開始となります♡


~先行ご案内~キラキラだよ。 のデコメ絵文字
日時:2月初旬
おうちパティシエ・山下久美子
「生チョコ風ガトーショコラ」(仮題)
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詳細は改めてお伝えさせていただきます♡

また

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はじまりのカフェで、皆様とご一緒できます日を
楽しみにしております

ありがとうございました♡


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by sugarboxstudio | 2016-10-19 21:16 | works | Comments(0)


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この秋
夢見ていた憧れのキッチンで
お菓子レッスンを開催させていただけることになりました



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~温かいお茶がうれしい季節~

そんな11月に
憧れの伊勢丹新宿5F・キッチンスタジオにて展開されるのは
こちらのシリーズレッスンの3講座


わたし流 日本茶スタイル
~お茶とワクワクする~
Isetanx伊藤園XJenelino

講師は
私、山下久美子ほか

公私ともに尊敬し、いつもたくさんの刺激を頂いている
やさい料理研究家・國行志保ちゃんと、お菓子作家/芸術教育士・太田さちかさん



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プロデュースはJenelino
この3人が伊藤園さんのお茶とタグを組み
それぞれがもつ世界観を
伊勢丹新宿店5F・対面型キッチンスタジオにて
表現させていただきます


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私からは
このお話を頂いた時から決めていた「スペシャリテ」のご用意を

抹茶と洋菓子のマリアージュ 
~お濃茶のガトー・ウィークエンド~



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抹茶と洋菓子の融合は
世界のトップパティシェ達からも常に注目を集めるマリアージュ。
今回は香り高いパウンドケーキに、お濃茶グラサージュを上掛けし
パリッとした糖衣を纏わせます

気品のある香りとフォルムは
まるで洋菓子店のショーケースに並ぶスペシャリテのような佇まい
「本当に手作り?」と驚かれる
見た目も味も抜群のスイーツづくりをご一緒しませんか? 

~贈り物や手土産に、自信をもって手作りできる、とっておきレシピをお届けします~

またこの日は
伊藤園の茶師の方による
お茶の説明と共に、美味しいお茶を淹れていただくという特典も!
ワイングラスでの日本茶ティスティングなどの
素敵なご提供もさせて頂きます


詳細は明後日、10月12日(水)より
開示されるHPに詳しく書かれておりますが
その前に、先行ご案内をさせていただきますね



【日時】
11月5日(土) 11:00~13:00


【場所】
伊勢丹新宿店5F  キッチンダイニングスタジオ

【メニュー】
■ふわふわほうじ茶ラテ
■お濃茶のガトーウイークエンド
■抹茶のパンナコッタ

【参加費】
5400円(税込)

【定員】
先着6
名様

【お申し込み】
10月14日(金) 11:00~
キッチンダイニング/キッチンスタジオ
直通・03(3225)2641/もしくは店頭にて
お申し込み開始させていただきます


また、10月14日は10月に開催される
すべての講座の申し込み開始日となりますので
お電話が繋がりづらい時間帯もあるようですが

こちらのお濃茶のガトー・ウイークエンドは
自宅レッスンでは開講予定のない
特別レッスンとなりますので

よろしければ是非
伊勢丹新宿店のオープンキッチンにて
ご一緒させていただけましたらと思います


6名の皆様とご一緒させていただくのは
私が伊勢丹新宿店に行くと真っ先に「直行ダッシュ」しちゃう
も~、大好きすぎる
5F・リビングフロアーぴかぴか
その中でも一番好きで、好きな「キッチン用品売り場」の
それも!
どっ!センタースポット~ぴかぴかぴかぴかぴかぴか

ああ…あそこで2Hも💦2Hも💦過ごさせていただけるだなんて…
も~、考えるだけで涙、ちょちょぎれちゃいます


あの場所からぐるりと周りを見渡せば…
きっと
あれもこれもと大集結しているキッチンウエアが
キラキラ、きらきら、目に飛び込んで

当日の私はきっと
喉からにょきにょきと手が出ているはずびっくりマークアニメ
びっくり デコメ絵文字
≪怖っ!笑≫


今から
そんな幸せな場所での2Hを
イメージトレーニングしながら
抹茶の量などの試作を重ね中


秋の深まる一か月後
フォークを入れるとパリッと糖衣が崩れて中からしっとりと
抹茶風味のパウンドが顔を出す

そんなお菓子をぜひみなさまと
ご一緒させていただけましたらと思います

沢山のお申し込み、お待ちしております♥



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by sugarboxstudio | 2016-10-10 12:06 | works | Comments(0)


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~お菓子で花を贈る~
フラワーゼリーレッスン


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先週よりスタートいたしました



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「フラワーゼリー」って
みなさん、お聞きになったことはありますか?


アイシングクッキーと比べ
まだまだメジャーではないお菓子分野ではありますが
透明なぷるるんゼリーの真ん中に、お花が一輪ふわわんと

まるで水中に浮かんでいるかのように
みずみずしく咲いています

わあ~ぴかぴかと思ってよくよく見ると
あれ?
なんだか本物のお花では、ないみたい?!


そう、実はこちらのゼリー
お花も含めて
ぜんぶ丸まる、ぷるっぷるなゼリーで出来ているのです


試しに切ってみると
この通り♡


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このお菓子は、南米ペルー発祥の伝統菓子で
「え!?ペルー?」と、概要のとっかかりもユニークではありますが

このお花の咲かせ方が
「もう~奥さん!ちょっと聞いてよ、聞いて~」
と思わず言いたくなっちゃうぐらいに

これまたユニークで奇想天外♪

実は100均などで売っている注射器などを使って
ゼリーにゼリーを注入!…って説明しても
意味・・・分かります?
(笑)

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四角い頭をいくら丸くしても
こんな器具を使ったり、ゼリーにゼリーを閉じ込めるなんて発想
私にはきっと
どうしたって悔しいけれど思いつかない
このゼリーの作り方


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作ればああ…!と思うけれど
最初に考えた方たちの発想力、独創性、芸術的感性には
心からの感服と脱帽と
そして敬意を表したいと思うのです


そして
今回ご参加くださいます皆様のタイプを
一言で表すと
「好奇心旺盛なチャレンジャーぴかぴか


だってね
上記の説明だけでご予約下さって
みなさま
我が家に到着するまで
今日のレッスンはいったい何がどうなるのか…
たぶん想像もつかない!はず(笑)

そんなところへワクワクと飛び込んできてくださる
みなさまは
人生を楽しまれるタイプの方ばかりです


新レッスンの立ち上げにつき
不手際な場面もまだまだあった反省の多い先週でしたが
明るいチャレンジャーな皆様に
いっぱい助けられ、笑っていただき
写真を振り返ると

圧巻の写真たちが残っておりました


~みなさまの作品の一部です~


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ご参加、ありがとうございました♡


フラワーゼリーは、ペルーの公用語スペイン語で

「Gelatina Artistica 」
ヘラティナ・アルティスティカ
~芸術的なゼラチン~

そういえば
私、20年前にペルーのお隣
南米はチリに一年間だけ、主人の仕事関係で住んでいたことがありました

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アンデス山脈を望みながら毎日過ごした
懐かしの南米と
再びお菓子を通して関わることができるだなんて

!Que maravillosa es la vida!
~人生はなんて楽しいんでしょう!~

さらに、おりしも季節は私の大好きな
~食欲の秋、芸術の秋~

今年の秋はみなさまと
気持ちは南米の温かな「おおらかさ」とともに
ゼリーの中の「芸術」~Artistica~の世界を
ご一緒させていただけれましたらと思っております

ご参加予定の皆様♥

どうぞよろしくお願いいたします♪



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by sugarboxstudio | 2016-10-02 05:55 | 自宅Lesson | Comments(0)


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~先週開催したリクエスト・NYチーズケーキレッスンの振り返り~


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巷には
星の数ほどの「チーズケーキ」レシピが
あふれていて


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きっと今回いらしてくださった皆さんも
「初めてです!」というよりは
「違うチーズケーキが知りたいな♪」

そんなお気持ちで来てくださったのではないのかな~?
そして、それだけ皆さん
「チーズケーキがお好き♡」ってことなのかなと思います


今回ご紹介させていただいたのは
「NYチーズケーキ」

このケーキ
私自身も、すご~く好きなケーキでありまして
冷蔵庫にあると、かなりに危険なケーキです(苦笑)

冷蔵庫を開けたとき
この子が入っていると
心に浮かぶ「ちょっとだけ…?」

誘惑に負けて、ひとりでこっそり…
「そうそう、これは試食ね、試食!」
だなんて一口食べようものなら、これが最後
その一口が
あとちょっとだけ…
あとちょっとだけ…

ああ
でも作った私は、中に入っている材料のレシピも知っているから
これをこっそり

「悪魔のささやきケーキ」と呼んでおります


小悪魔ちゃんはレッスン前になりますと
冷蔵庫を我が物顔で占領します



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うはっ デコメ絵文字

ものすごいでしょう~^^;
ええ、正直、スゴイ!と私も思います(笑)

このニューヨーカー達が大好きなものを贅沢に加えた
この小悪魔ちゃんケーキは

お母さんがお子さんに作る毎日のお菓子♪というよりは
中身の配合も、お値段も贅沢なので
私にとっては「晴れの日の特別ケーキ」

でも晴れの日に登場するのにふさわしいぐらい
とてもリッチで
でも爽やかで

皆さんがえ~!って驚かれるほど
変わったレシピではないはずなのに

皆さんが、ほほ~って感心されるほど
変わった作り方ではないはずなのに

これがなかなか…

小悪魔ちゃんがムフフとほほえむ味を
出しちゃったりなんかするのです(笑)
037.gif


b0289710_05293315.jpg


チーズケーキの人気の秘密は
アメリカ人らしく
ただ、ただ、おおらかに混ぜればできちゃうというのも
ポイントのひとつかな

なので
私はこれをどこにお連れしても恥ずかしくないように
今回はビジュアルとフォルムにフォーカスを♪

目指してみたのは

「おうちで作ったのに、まるで買ってきたみたい♡」

そんな一言をいただけたら本望の
おうちパティシエ気分を味わっていただく
ケーキです
歯+にっこり の絵文字



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台風が過ぎ去って
一気に気温が涼やかになり

いよいよ本格的な秋の到来を感じる
9月の下旬

さあ、そろそろオーブンを稼働するのにぴったりな季節がやってきましたよ!

レシピをお持ちの皆様♪
食欲の秋や持ち寄りパーティにふさわしいこちらのケーキ

久しぶりに焼かれてみてはいかがでしょう?


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久しぶりの小悪魔ちゃんが
にひひと
微笑んでくれるかもしれませんよ♡



Special Thanks!
いつもお写真を素敵に撮ってくださるyukakoさんのお写真を一部お借りさせていただきました
いつも甘えていただいてしまっております
ありがとうございます♡


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by sugarboxstudio | 2016-09-21 08:04 | 自宅Lesson | Comments(0)


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ただいまゆる~りとほどけております
しっとり雨降りな
3連休
皆さん、いかがお過ごしですか?


あのメニューをやってみたいなあ🎵のお声がけも頂いておりましたので
先週は「リクエストレッスン週」と称して
2つのレッスンの開催を♪

~クッキーシュークリーム&NYチーズケーキ~



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まずはお菓子作りが初めてという方からのご要望で
クッキーシュークリーム・レッスンからの
キックオフ071.gif


リクエストくださったのはこの方
Sugar Box Studio「初」の男子生徒くんキラキラ。キラ
 のデコメ絵文字



b0289710_06023484.jpg
                 (お写真掲載のご了承をいただいております)   


舞台俳優さんでお花の先生、戸田健太(たつひろ)くん
さすが、手先も器用だわー🎵


…とブログより先にFBに投稿しましたらね
「いいね!いいね! デコメ絵文字」の反響が普段以上にもの凄くって
おお~、さすが!と思わずびっくり
お目目ぱちぱち(笑)
目玉 の画像


けれど、その反響ぶりも納得できちゃう
写真1枚から伝わる
健太君の涼やかな風ぼうと、そこにプラスされる肩書に

それにしても…いやはや、どうして我が家にこんな図が?!
? デコメ絵文字

…とみなさん、きっとお思いになっちゃう事でしょう?(笑)
だってね、私も思っちゃう~037.gif


~きっかけはこの子たち~


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「舞台出演おめでとう」


プリザープドフラワーの先生が
「下北沢の舞台に出演することになったので」と
頂いたアイシングクッキーのご注文

それならばせっかくだからと
その先生の好きなモチーフを散りばめられては?
と始まった夜中のこそこそ作戦会議の末
舞台の日までにご用意させていただいたのが
こちらの
なんとも緩やかでほんのりしたキャラクター

「ぐでたま」と「チップとデール」の
アイシングクッキーたち


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(その日のブログはこちらです


このアイシングがご縁となって
我が家にその先生が、
それも実はこんなイケメン男子くんだった
男の子が
お菓子を習いに来てくれる日が来るだなんて
人生って何とも面白いものだと思います



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皆さんと一緒にお菓子の作成をし



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レッスン後はこの日ご一緒したみなさんと
夢追う青年の話を聞きながら

みんな、母のような心持ちで
応援気分(笑)

応援 デコメ絵文字応援 デコメ絵文字 


ブログでご紹介しましょうか?と聞いてみたら
よろしくお願いします!と
イケメンなのに気立てが良くって
どこまでも、どこまでもな
好青年の

戸田健太(とだたつひろ)くんは、通称「たっつん」
(最初「ぱっつん!」って呼んで大笑いされちゃった^^:)


あるときは

ローズガーデン(http://rosegarden-flower.com/)でプリザーブドフラワー講師のお顔

そして、またある時は

俳優活動のアクテイブなお顔


活動はツイッター(@tatsuhiro_toda)より発信中🎵


皆様どうぞご贔屓に~キラキラ。キラ
 のデコメ絵文字



…という事で

皆さんのご要望にお応えしまして?

あらまあ

今日はシュークリームについてはほとんど触れず

母親気分な「たっつん」くんの応援ブログ!?となっちゃった(笑)



プリザーブドフラワーに舞台俳優さん

そこにお菓子も加わったら

たっつん、きっと無敵かも^^


打倒もこみち!?(笑)

066.gif


まずは先日捨てちゃったという

泣く の絵文字

電子レンジをオーブン機能付きで購入してみて

ご一緒したシュークリームを

いつか焼いてみてくださいね🎵


そしていつの日か

プロフィールの趣味欄に「お菓子作り~♪」なんて一文字がのっちゃったならば

とっても嬉しくなっちゃうな~



ますます大きく羽ばたける明日がいっぱい、いっぱい、続きますように
応援してますよ、がんばってね~!


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by sugarboxstudio | 2016-09-19 08:43 | 自宅Lesson | Comments(0)


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あ~ん、もー!
かわいすぎました~キラキラだよ。
 のデコメ絵文字

ただいま
ひとり、何をにやにや
見ているのかと申しますとね

たまらんわあ~ハート デコメ絵文字


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この日はちょうど先日の台風12号が過ぎ去った
お昼過ぎ

年長さんから3年生の女の子たち4名が
にこにこ我が家にご到着🎵

その瞬間
ああ、そうだったそうだった、そうでした~!
我が家も10年前はこんな日常送ってたー!

と今は17の娘の小さかった頃の日常が
フラッシュバック状態ぴかぴか

とにもかくにも
今となってはこの時代のすべてが
かわいくてハート デコメ絵文字
久々に、忘れかけていた母性本能が花開いた一日となりました


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この日は仲良しな2姉妹さんが
夏休みの最後に集まってくれてのリクエストアイシングレッスンを🎵
伺えばこの日を励みに、宿題も頑張ってくれていたのだそう

それにしてもママさんたちも、夏休みおつかれさまでした🎵
ちょっとお茶にでも行ってきて~という事で

うふふな
お子さま天国&お菓子祭りな時間となりました♥


この日用意したクッキー型は
こちらの世界


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アットホームな感じでしょう♡

さて、こちらの型を今日の4人の女の子たちは
どんなふうに調理してくれるかな~💕



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小3のお姉ちゃんたちは、あえて何もお手伝いしないで
すべてを好きなようにやってもらい
年長さんと小1の妹ちゃんたちには
輪郭を引いたり、字や目など細かな部分のサポートを。


どのお子さんものびのびと明るく楽しく
自分たちの世界を表現してくれ

そして、仕上げの最後の最後にね

くまちゃんがセリフを一つ言えるんだけど
みんな誰になんて書いてみる?

そう投げかけたときの答えがたまらなかった…


ママっ!
ママにっ!
私もー♡
私もママ、ママ、ママ~♡


ああ、みんなやっぱりママが大好きなんだね

小さなくまちゃんは自分の姿

そこにセリフを加えたら、向かう先は大好きなママ宛で
そのメッセージは短いながらも
お子さんたちからの愛情いっぱいのメッセージ


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小3の女の子にとってアイシングで字を書くことは
まだまだ上級者編だったけれど
「自分でやってみたい🎵」って人に頼らず
挑戦する姿
「先生手伝って🎵」ってまだあどけないお顔で言いながら
しっかりお姉ちゃんのその様子を見ている妹ちゃんたち


このあどけないクッキーも
来年になったらもう描けないだろう
今だけしか存在しない
子供らしいかわいい作品たち


楽しいことがいっぱいあった夏休み
その楽しい思い出の一ページにクッキー作りもなれたなら
こんなに嬉しいことはありません♡


私にとっても素敵な夏の思い出となりました


かわいいみなさん
ご参加ありがとうございました♪



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~おまけのおやつ時間~

作業が思いのほか早く終わった4人組ちゃん

せっかくエプロンも三角巾もしてるんだもん
ママが来るまでちょっとおやつでも作ってみようか♡と言ったら

やる、やる、やる~♡
と何ともかわいい大合唱^^


ではではちょっとお片づけしてからやってみよう~!と言ったら
みんなのお片づけが凄かった♡
速攻!(笑)


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お姉ちゃんチームは飲み物ね!
妹ちゃんチームはマドレーヌを型に入れて焼いてみる?


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この日のおやつは
この夏我が家で大旋風を巻き起こした?
究極のメロンソーダのグラスバージョンと
焼きたて熱々マドレーヌ♡


いい匂いがしてきたよ~と誰かが気が付き

気づけばいつの間にやら
オーブンの前にちびっ子たちが大集合!

やけどしちゃうから絶対に動いちゃだめよ~と言ったらばね
このポーズでストップとは!!
(笑)



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わあっ♥って…(笑)
もう

あなたたち、最高っ(タイトルなし) のデコメ絵文字


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ああ、楽しかった夏のある昼下がり♡

もうみんなすっかり学校モードな生活になってますよね
2学期もあの笑顔で、元気いっぱい楽しんでね!

また会える日を
楽しみにしています伸ばし棒(ハート) デコメ絵文字


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by sugarboxstudio | 2016-09-08 06:05 | icing cookies | Comments(0)


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暑~い毎日

皆様、いかがお過ごしでいらっしゃいますか?



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あまりに溶けちゃいそうだったから

先週開催させていただいたプライベートレッスンのテーブルも
選んで並べれば
必然的に、青ばかり♪



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冬の大雪で、ばきっ💢といって大泣きしていた
シマトネリコも
この夏の元気な日差しにぐんぐん、すっかり大きくなりまして
窓一面、あふれんばかりに広がりました


この日は岡山から、広州からと、6名の皆様と♡

久々の再会
リクエストはリッチでクリーミーな美味しさが人気の
NYチーズケーキ


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サワークリームも入るリッチなフィリングは
ニューヨーカーが大好きなものばかりを閉じ込めた
贅沢な配合だけれど



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レモンのさわやかさと
粉を極力抑えた滑らかな口当たりで

冷蔵庫にあると、ついつい
あと一切れ?
もう一切れ??

かなりデンジャラスなスイーツです(笑)



フィリングは、材料を滑らかに混ぜ合わせていけば仕上がる
アメリカンな工程なので

レッスンでは
アーモンド風味のさくさく、がりがりな触感が幸せの
手作りクッキー生地の貼り付け方、取り出し方


そして
このひと手間をかければ
ワンランクも、ツーランクも見た目がアップする
チョコで描くデコレーションを
みなさんとご一緒に



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「なくてもいい工程かもしれない」



けれどこのひと手間、ふた手間をかけた分だけ

本当にその手掛けた分だけ

出来上がったケーキは
わ~っと、おいしい笑顔を生んで
おいしい食感に、はっとして

ああ、これ美味しいね

そんなおいしい瞬間が生まれてくれたら
しあわせだなあと

このケーキを作るたびに思います



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岡山でも、広州でも

おいしいお顔の連鎖が
広がってくださったら嬉しいです♡



うーん・・・
写真見てたら、なんだかこの一口、ぱくんと食べたくなってきた💦

そういえば
デモ用に仕上げたケーキが一台
そっくりそのまま
冷凍庫にあるんだわあ〜

解凍したらもう最後…
本当に危険すぎるケーキです(笑)


早く誰かに食べちゃってもらわなくては~💦



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by sugarboxstudio | 2016-08-09 06:10 | 自宅Lesson | Comments(0)