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気付けば暦は
風薫る5月



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今年の4月は
自分史上でも珍しいぐらい
色々な意味で毎日毎日がお椀にてんこ盛りとなりまして
まるでなんだか
「人生のわんこそば」かい!…と1人突っ込みを日々入れておりましたが(笑)
おかげさまで無事、無事、無事♥
体調を崩すこともなく
終える事ができ、

5月に入った数日は
我が家のバラの香りを楽しみながら
心晴れやかに、のんびりと
ゆったり時間を過ごしております♡



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先週の金曜日

1月の7レッスンに引き続き、アンコールレッスンとして
開催させて頂いた
トータル12レッスンの
【まんまるスフレチーズケーキ】

こちらもおかげさまで
無事、無事、無事
終了する事が出来ました


63名の生徒さんとご一緒させて頂いた
まんまるちゃん♡



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(ゆかこさんより♪)

「12時6時、その後9時~♪」なんて

レッスンに参加した方にしか分からない?
意味不明の言葉を連呼しながら(笑)


メレンゲや生地をあわせるイメトレ(笑)と
それに続くデモンストレーション
そしてみなさん自身の実践時間の
豪華?でしつこい(笑)
「3本立てコース」のレッスン構成でお届けさせて頂きましたが


~メレンゲの立て方・合わせ方~


いつも以上に丁寧にお伝えさせて頂いたこの形を持って

他のレッスンでも、引き続き
応用させて頂きますので

お手持ちのお菓子レシピにも
ぜひ活用してくださいますと
嬉しいです




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ゆっこさんより♪)

そしてこちらは
おまけの簡単お菓子

【クレーム・オ・ショコラ】



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(再びゆかこさん♡)



「ふむふむ♪簡単、簡単ー♪」

オーブンを使用しないで作る
プリンというよりチョコクリームのような
このお菓子

味の想像もしながら見ていてくださったみなさんが
その後、一口召し上がった時の

「わー!これおいしー!」
「とろとろー!」
「お店みたいー!」

の美味しいびっくり嬉しいお顔が
また楽し♡


そして
主役のケーキ以上に?(笑)
人気があって嬉しかった
【スープカレー】


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圧力なべに材料入れたらあとは7分♡
トータルでも20分ほどでできちゃうこちらは

普段の我が家のカレーは
ジャガイモは入れないで大根が定番!

と言ったら皆さん驚かれていたけれど

大根いける~♡と皆さん喜んでくださり
ついでに魚グリルでオイル焼きしたシャキシャキ食感の野菜も
簡単なのに豪華な感じで

「その日のうちにすぐに作りましたよ~っ」て言ってくださった方が
沢山、沢山いらっしゃって

甘いもしょっぱいも?!(笑)

頑張って、おなかのすいちゃった皆様に
喜んでいただけ
嬉しかったです♡



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みのりちゃんより♪)



そしてね、レッスン後には
私の密かなお楽しみ


それは♡
連日、生徒さんの中にはプロフェッショナルな方が多くいらしてるので
皆さんの会話の中から広がる
その日だけの新しい世界ぴかぴか


食事をしていた皆さんが急に立ちだしての即席!骨盤矯正教室があったり

またある日は
つけていらしたグルーデコがあまりにかわいくて、みんなで急きょ真剣オーダータイム


お花の先生が「あ、これこれ」と言って気にかけてくれたちょっとした一言から広がるバラの水揚げ方法レクチャーに
ピアノの先生の裏話
カフェ経営の方よりお店の特典を頂くクラスに

お医者さんからワンポイント情報
アロマの情報に
そうそう、今人気のまげわっぱのお弁当先生と皆さんが盛り上がった日もありましたっけ、ネ♡


一期一会とはよく言うけれど
この教室から繋がるまた新しい
ご縁がご縁を
紡ぎ出す時間に目を細めながら


皆さんの楽しいオーラに包まれて
無事無事、終了いたしました♡


心を込めて
感謝です




さて、GW明けは
私の中のレッスンの中ではこれは外しちゃもったいないと
実は思っております
【マドレーヌ・フィナンシェ・クレームブリュレ】
追加レッスンを開催します


こちらキャンセル席が若干ありますので
お知り合いにお声をかけさせて頂いた後
もし残席がありましたら
こちらでもお声をかけさせて頂きますね♡




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今日はGWの中休み

これからご注文のケーキを仕上げます!

皆様、よい一日を♡


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by sugarboxstudio | 2016-05-02 05:58 | 自宅Lesson | Comments(0)

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こんな事は生まれて初めて?

そんな風に思っちゃうぐらい
今年の4月は
日が変わるごとに違う景色が目の前に広がり
とてもエキサイティングな毎日を送っております


4月1日からのベトナムでのレシピ開発に始まり
帰国後翌々日よりのマドレーヌレッスン。
ちょっぴり気分を変えて
外に飛び出した三越でのワークショップでは
新しいみなさまとのご縁に元気を頂き、
さて!ただいまは
1月に開催した
「まんまるスフレレッスン」の追加レッスン♪

モリモリ、モリ〜っと開催中〜(*^^*)
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「まんまる」ってね✨

どうしてこうもみんなの気持ちを
柔らかく、それこそまーんまるにしてくれるのでしょう♡





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(ひろみさんのお写真より♡)


出来上がったケーキを型から取り出した瞬間の
お一人おひとりの笑顔を
できることなら写真にぜーんぶ焼き写して永久保存しちゃいたい♡



試食時に用意していたものはシュワシュワのお水だったけれど
皆さんで、ここはちょっと
お疲れ様〜のかんぱーい✨なんかしちゃいましょうよ

なーんて思っていたら

さやかちゃんが「チーズと聞いたら、これが合うと思って💕」
とホンモノのシュワシュワ🍾を差し入れしてくださいました(≧∇≦)




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きゃあ〜♡
う、う、嬉しすぎるー(≧∇≦)


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お酒に合う前菜の用意は無かったけれど
この日のサービススープは「スープカレー」



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以前北海道に行った時に時間切れにて
友人智ちゃんお勧めのお店に行くこと叶わず
旅先から戻った後
どうしてもの不完全燃焼で作ったのがこちらのスープでした

やけくそじゃないけど(笑)?
こちら、昆布茶にナンプラー、お出汁にコンソメ!?
ついでに中華スープやトマト缶などなどと
あんなの、こんなのな調味料の大掃除だって出来ちゃう
気づけば主婦応援スープになり
ついでに
圧力鍋を使えば20分で出来ちゃうお手軽さも大好評♡


そんなスープのお供に出した
焼きたてジュワッとなガーリックトーストがシュワシュワ向きで
あってよかった〜♡



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(さわっぱさわちゃんのお写真より♪)



来てくださる生徒さんによって
同じ内容のレッスンでも毎日こちらも日が変わるごとに
景色が変わり
とてもとても楽しくエキサイティングな日々を送っております!


さて♡
来週も引き続き「まんまるレッスン」続きます♪


お申し込みくださったみなさま♡
その日はどんなレッスン風景になるでしょう?


ご一緒できますこと
う〜んと楽しみに❗️
ご用意させていただきます(*^^*)ので

みなさんも
笑い袋と
食いしん坊の胃袋持参でどうぞお越しください、ネ ^_−☆



楽しみにお待ちしてまーす!




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by sugarboxstudio | 2016-04-23 07:08 | 自宅Lesson | Comments(0)



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~毎日のように書いていたベトナムブログ~

なのに帰国と同時に
ぱたり。
しーん・・・

え?まさか
流石の私も、バタンキュー!?


なーんて、
そんな感じの守ってあげたい♡と思われるような存在に憧れながらも
実際は
空港に降り立った翌々日より
元気にレッスン再開開始~!
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(笑)

ベトナムの余韻をそっと心に残しつつ
レッスン準備に傾倒し
元気ながらもPCの前に全く座れない一週間を過ごしておりました♡



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ほ、間にあった~(笑)


今回のレッスンは
【3日間限定】
【マドレーヌ、フィナンシェ、クレームブリュレ・レッスン】


生まれて初めて作ったお菓子はマドレーヌ♪
そんな方も
きっと多い事でしょう

そういう私もお菓子デビューはマドレーヌ

そして、このレッスンメニュー
実はね、
私のもう一つのデビュー
記念作なのです



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先生を職業にしようと決めた時
きっと誰もが悩むのは「一番最初の授業内容」


そうぴかぴか
今回の「3メニュー」は当時私が厳選した
記念すべき
sugar box studio「はじめの一歩」セレクトメニュー


うちに新しく来て下さる
初めましての「初心者さん」へも
初めましての「お菓子に慣れ親しんだ上級者さん」へも
このメニューなら、お薦めが出来る
そして私のレッスンを知って頂けると思った
3トリオ!


 

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今回3日間ご一緒した生徒さんの
お菓子歴も、もちろん様々

そんな皆さんから、レッスン後頂いた感想の多くが
「目からうろこでした!」

ふーむ?
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別段すごく変わったレシピではなく
どちらかというと王道レシピ配合

別段すごい荒業を途中に混ぜこんでいるのではなく
どちらかというと伝統に忠実な王道テクニック


ーそれでもー
「目からうろこでした!」
と言って頂けたのは

単純で単純なお菓子だからこそ

ー基本が光るー
という事かも


今まで数多くのお菓子教室に行ったことがあったけれど
このお菓子にこれだけの内容があったなんて!
やっとこのお菓子が分かった気がしました♡

いろんなお教室行きましたが
こんなに細かく教えてもらったこと、なかったですっ!!本当にためになりました💕

お菓子教室歴?は、かなり!!長いのに
初めて(目からウロコ?)がいっぱいでとても嬉しいです♪♪(*´▽`*)ノ゙

待ち焦がれたマドレーヌ!記憶通りに最高に美味しかったです。
リクエストを叶えてくださって感謝感謝です。



レッスン後色々な感想を頂き
私も改めて
このメニューの奥深ささに気づきました^^


あああ~、なんかこのレッスン
3日だけじゃ
もったいないなあ


すっごく忙しい子育て中のママも
これを使えば
魔法使いみたいに焼きたてお菓子が作れるママになれちゃう
レシピの裏の裏技!もお薦めだし

ちょっとひと手間かけたブリュレは
手土産にも最適

バターと、生地の混ぜ方の見極めは
絶対に本では伝えられない行間の中の過程の実体験だし

よし!
これはやっぱりもう一度追加レッスン入れようと思います(笑)


お子さんにも作れる基本のお菓子の
その裏の裏まで
全部めくって解説させていただきます

生徒さんへは
ご案内を後日、送らせて頂きますね♡
時期は5月上旬を予定しております


ご参加くださいました皆さま
ありがとうございました


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そうそう
今回のウエルカムドリンクは
裏話付きの(苦笑)ベトナムのお茶
ロータステイ【蓮花茶】

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ブログには書けなかったけれど
毎晩のように通ってた「極上激安絶品マッサージ」のお店
いつも出してくれていたのもこのお茶でした


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そしてね
サービススープは
やっぱりあれ!

それもね、あれよ、あれ、あれ♡
あのヤンキーなお兄ちゃんのお店のあれ♡

名付けて
「気分はベトナム! 野菜いっぱいのエスニックスープ」(笑)



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中にはなんちゃって炭火焼風のつくね入り♡

そして
お兄ちゃんのお店のように
ハーブや葉っぱを5種類ほどいろいろ乗っけますけど
「パクチー祭りにしたい方、いるー?!」

そう伺ったら
最後の方はお一人ずつのお好み
なんだか分からなくなっちゃって

もう、どうぞご自身で~♡
お好きなだけ、のっけちゃってー
(≧∇≦)


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これぞパクチー祭りの図(笑)


ご参加頂き
ありがとうございました♡


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by sugarboxstudio | 2016-04-16 12:12 | 自宅Lesson | Comments(0)


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銀のもじゃもじゃ

これなーんだ♡



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これ?
もじゃもじゃ?(笑)


そうねえ
羽根つきの羽の形のような
魔女の宅急便のホウキの先のような

でもなんだか
にょきっと飛び出たクリップ付き?



実はこちらね♥
レッスンのたびに困ってた汗ことを
一気‼に解決してくれた
すんばらしい「もじゃもじゃ」だったのですよ~ダッシュ(←鼻息あらし、笑)



~お茶の時間はしあわせタイム~

我が家のすっかり定番となっちゃいました
フレッシュなハーブのみでお入れした
ハーブテイでございますが

これね

お茶の量が少なくなってくると
ととととと~と

注ぎ口からありゃりゃりゃりゃ
ミントがたまに
テイーカップまでお引越し(笑)


まるで茶柱のように
「これが入るといい事あるのよ~ん(笑)」
なんて
なんとも強引な
言い訳と共に
ととととと~と入ってしまった
ミントの葉と共に
生徒さんと苦笑い(笑)


そんな状況をもうきっと何度も何度も
見て下さっていたのでしょう


このブログに何度も登場してくださってる
生徒さんのるみちゃんが
「これ、どうぞ♡」

ほんわか優しい柔らかなお声で
差し出してくださった
紙袋の中に入っていたもの

帰り際にそっと手渡してくれたので
中にこちらが入っているのは
るみちゃんがお帰りになるまで
分かってはいませんでした



さっきまで6名の方とご一緒していたレッスンタイム
タルト生地を前に
ワイワイ、ワイワイしていた時間が
皆さんのお帰りと共に
急にしんと、静の時間



楽しかった時間と共に
ふ~っと急きょ訪れる
「超」が付いちゃう脱力タイム(笑)

さっきまでの同じ空間、同じ人とは思えない
舞台裏なプライベートタイム


そんな時、こんな優しさに出会っちゃうと
もう
なんだかたまりません


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るみちゃんの撮ってくださったお写真なので
当然るみちゃんは
写ってくれてはいないのだけれど

こうやっていつも私の知らないところで
そっと写真を撮ってくださって
レッスン終了後に
柔らかい空気感と一緒に
送ってくださる


優しさって自分にも伝染すればいいのにと
感じ入る事が本当にいっぱいで
気持ちの折りひだがとても素敵な方だなあと
あらゆるシーンで思います


そんな気持ちと共に我が家にやってきてくれた
もじゃもじゃ(笑)

ありがたな気持ちと共に
早速翌日のレッスンから使わせて頂きました♪



その前にセットしてみよう~♡

そう…まずはこうだよねん?


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注ぎ口のサイズを気にしていてくれたけど
これって「もじゃ」のおかげで
どんな口径にも合いそうな予感♪


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では一気に滑り込ませて見てみましょうか♡


緩めの力ですっと押せば
するする~っと
もじゃはすっかり
テイーポットの番人役


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(↑ちょっと入れすぎ、笑)
クリップみたいな突起物は
中に入れたもじゃを取り出すためのものなので
毎回お茶が終わった後に取り外して
洗う事が出来るんですって


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本当のお名前はTea Strainer♡

ちなみにるみちゃんの表現は
「ポットの傘ちゃん♪」


くう~ハートぴかぴかひかる
こんなとこまでがいちいち全て丸ごとかわいいんだから♡
表情ラブラブ
かみさまって本当にずるい~(笑)


るみちゃん
いつも本当に優しい気持ちをいっぱいありがとう♡

でも今度は手ぶらでおいで♬
来てくれてる存在だけで
プレゼント以上です♡


大切に使わせて頂きます
ありがとう♡



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いつも本当に
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実は紙袋の中にもう一つ!?

一口サイズのプチフール?


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ふんわり甘いチョコレートの香りと
女の子がきゅんとしちゃう
かわいいフォルム♡


じつはこれね
るみちゃんがお気に入りの
キャンドル作家さんの作品なんですって


うわあ…
なんて細かで
なんてかわいい♡

きっとこの作家さん
素材は違っても
私と同じような絞り袋などなどを使って
作業をされているのかなあと
想像をしてしまいました^^


あまりにかわいくて
暫くの間、1つで飾っていたけれど
そういえば
仲間になれそうな子達がいたかもしれないと
ごそごそ、ごそ♪


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奥はなんとバスボムなのです


食べれないのでダイエットにちょうど良い(笑)

そんな意味でもありがたい

本当にありがとうございました♡


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by sugarboxstudio | 2016-03-06 08:26 | 自宅Lesson | Comments(0)


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お雛様の柔らかいほほえみに見守られながら
開催させて頂きました

「いちごいっぱいのタルトレッスンいちご



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たくさ~んご用意した真っ赤ないちごの毎日
おかげさまで
無事終了いたしました♡



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「ではではこちらを飾っていきましょう~♪」
とたっぷりのイチゴを見る時の
そして
たっぷりのイチゴを飾り付ける時の

皆さんの笑顔が
本当にたまらなくって

この果物の放つ「しあわせオーラ♡」を満喫した
楽しいレッスンでした



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お雛様にあわせてちょっと和テイストも取り入れたテーブルは
テーブルウエアフェステイバルでゲットした
新しいものも
あちらこちらに早速散りばめていましたが

「あ!これ、新しいですよね?」

と早速気が付いてくださった生徒さんもいらっしゃって♡
でしょ、でしょ~なんて
おままごとの延長のような
テーブルセッテイングですが
そんな生徒さんとの時間も楽しかった♪


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こんな風にカットしたものをオーブンペーパーに包むと
ちょっとカフェ風



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皆さんに撮って頂いたお写真が
美しくて
いつも本当に助かっています

ありがとうございます♪


さあ
イチゴはまだまだこれからが美味しくなる季節ですよね?


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四季折々の美味しいフルーツをたっぷりのせられるところが
手作りお菓子のいい所

ぜひぜひ、みなさま
おうちでも楽しんで頂けましたらと思います♡


ご参加くださってありがとうございました♪




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レッスン終了の翌日は3月3日
お雛様でした

冷蔵庫にはタルトの2番生地や、いちごのお残り
パンケーキに乗せるスモークサーモンやさらし玉ねぎなどが
ちょこちょこ余っていて

なんだか時間が出来たら
急に自分たち用にも作りたくなってきちゃいました(笑)

お雛様の日は娘の学校の卒業式だったので
午前中はゆったりタイム

じゃあ~♡
なんて気分になって
お雛様モーニング♪


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朝から娘とゆったりホットプレートを真ん中に
久々のゆっくりな朝

我が家の一人娘も17歳

色々と悩める思春期ですが
私も通ってきた道

どうしようもできない事や、自分へのコンプレックス
夢と現実の大きなはざまに
思う事も、どうしようもできない気持ちもあると思うけれど
お雛様のように
そっと優しく見守るしかできないなあ…


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母はそんな想いを食卓で表すことしかできないけど


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「もし地方の大学へ行くことになっても
お雛様とバレンタイン前は戻ってこようかな~♡」

なんて言ってくれることが
なんだかうれしい(笑)


レッスンと家族を見守ってくれていたお雛様にも
ちょっぴりお裾分け^^


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来年はどんな風景が
お雛様の前に広がっているのかな


我が家の歴史を柔らかく微笑んで見てくれるお雛様に
なんだかいろいろ語り掛けたい気持ちになりました


娘の年中の時に作ったお雛様

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今は私の宝物です^^


また来年まで、ね♡
今年もありがとう


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by sugarboxstudio | 2016-03-04 12:54 | 自宅Lesson | Comments(0)


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いつもに増しまして
出来上がった時の皆さんの嬉しそうなお顔が
く~っ、たまらないっぴかぴか

そんな毎日が過ごせているのは
きっと今回の主役
この子たちの持つ愛らしく幸せな
魅力のおかげ♥


「いちごいっぱーいのタルトレッスン」
ただいま開催中ですぴかぴか


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~レッスン1日目~


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~レッスン2日目~


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~レッスン3日目は生徒さんのアイデアで食卓にてパチリぴかぴか


こちらは2013年に開催したレッスンの
リクエストレッスン

ずーっとリクエスト頂いておりまして
本当に本当にお待たせいたしましたの
やっとやっとの
登場となりました
土下座

来週のレッスンに引き続き
このまま3月めいいっぱい
続けたいぐらい
お得で盛りだくさんのメニューですが
3月は娘の学年末テストがありますゆえ…

申し訳ございませんが、今回は5日間のみの開催とさせて頂いております



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戸棚の中に型は山盛りあるけれど


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エッジのくりっとぷくっと
カール具合が
もうたまらなく、たまらなく、たまらなく
好きすぎて


今回のレッスン開催人数にあわせて
またまた買い足してしまいました
フランスはMatfer社のタルト型


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この型をお一人一台使って頂きながら

サクサクとしたタルト生地をなるべく簡単に
キッチンが粉だらけになって汚れていらいら怒りしないよう
絶対に失敗しないカスタードクリーム作り力こぶを目からうろこの方法にて

でも
うちの教室で絶対に、絶対に、大切である事は

お店で買ってきたような
美味しくて、かつ美しいタルト
でありますことぴかぴか

そんなタルトを
皆さんとご一緒させて頂いております



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そして今回、私の想像以上に好評いただいている
おまけの軽食

「アメリカンパンケーキぴかぴか

レッスン前日にふと閃き
電球
変更した具材が皆様のツボだったようで

よかった~♡


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スモークサーモンとアボガドのパンケーキ
~万能ねぎと粒マスタードのクリームチーズ&お好みのお塩を添えて~



テーブルに並べてご用意致しましたお塩は3種類
(私、実はかなりの塩コレクター。ほんとはもっともっとのお塩が棚に売るほどあるのだけど^^)

まずは普段使いのゲランドの塩ぴかぴか


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Staubのミニココットに入れてガス台近くに置いておくと
見た目にも心にも楽しくてお気に入りハート


先週まぶだちブーちゃんからいただいたばかり
フランス土産の香り高き
トリュフ塩ぴかぴか

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そして結晶の形と食感が面白いフレークソルトぴかぴか


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「さてさて、みなさま、どちらにいたします~?」


ふむ~・・・

表情考え中表情考え中表情考え中表情考え中表情考え中表情考え中

悩まれるみなみなさま

あれあれ、あれ?!

むふ、ふふふ♡

表情にこにこ表情嬉しい表情あっかんべー表情ラブラブ表情投げキッス表情にっこり

みなさま、まさかの♡


お皿の隅に
全部乗せ~ぴかぴかぴかぴかぴかぴか

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こんなむふふが楽しいで、しょ?
お好きで、しょ?
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・・・とまあ、そんなこんなな感じの雰囲気で
週明けもまたまた、また

いちごいちごいっぱいの楽しいお時間をご用意して
ご予約下さいました皆様のお越しを
お待ちしております♡



今週は先週より暖か、かな…?
一足ごとの春がうれしい、今日この頃です






いつも暖かな応援をありがとうございます♪

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by sugarboxstudio | 2016-02-28 08:12 | 自宅Lesson | Comments(0)


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今年もいよいよ!やってまいりましたね

今日、2月14日は言わずと知れた
聖バレンタインデーハート矢がささる

キリスト教じゃなくっても、告白したい男の子がいなくとも

世の女の子♥
そして女の子をお持ちのお母様♥

今年は何を買おう?もしくは作ろうか?と
心が一年で一番
チョコレートに惑わされる週末になっていらっしゃるかと思います表情うっしし

我が家の娘もご多分に漏れませず
一日遅れの明日、月曜日は学校に数沢山のお菓子を持っていくようで
昨日から我が家のキッチンは彼女色ぴかぴか(笑)

今年の母は
娘も高2になって
すっかり一人でレシピを見ながら作れるようになったので
母はなるべく…なるべく…なるべく…

見ざる…見ざる、言わざる…言わざる、聞かざる…聞かざる

≪む、む、難しいけど💦≫
さる

今年は母、変な所でがんばっておりますです(笑)


という事で今年の我が家のバレンタイン事情は今日が大詰め?(笑)
結果は、そう、まだこれから(笑)
という事で

まずはこちらからアップです♡


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先週の金曜日

今年の【生チョコ風ガトーショコラ】レッスンが無事終了いたしました

昨年に引き続き開催したリクエストレッスンでしたが
今年も沢山の方に

え!?わー!?きゃ~!?

と、まあ…(笑)
いたる所で、いろいろな驚きの声を出して頂ける事満載の
豪華盛りだくさんなびっくりの末に出来上がる
楽しいレッスンをご一緒させて頂き(笑)

ご参加くださいました皆さま♥
今回も楽し過ぎる時間を、どうもありがとうございました!


ものすごく変わったレシピというわけでも
材料を混ぜ合わせる順番などが大きく違うわけでもないけれど
素材をとにかく生かすために
丁寧に、丁寧すぎるほどに、ここまでやっちゃう?
な事を重ねたら


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ちょっとすごい食感のケーキが出来あがって、かれこれ7年ほど?

これまでに本当に沢山の方と
ご一緒させて頂いた私の自慢のレシピです♪




今年の後半戦のレッスンでは
先週の日曜日に行った「テーブルウエア・フェステイバル」の戦利品(笑)も
登場して


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そんな話も大盛り上がり♥

一つだけ、新しいものを登場させたけど
見つかりますか^^?
長くなるのでそちらはまた後程に~♩



このレッスンには欠かせない

しっかりしたあわだて器も
今回のレッスンで沢山の方が新調されて

おうちで作るハードル
低くなり、ました、よね?表情うっしし(笑)


b0289710_07335248.jpg


この泡だて器と、型をお持ち帰り頂いた皆様

ギュギュっと根元を握って
ぐるぐるぐる!

ご参加頂きました皆さまだけにわかって頂ける
表情ほっ表情うっしし表情泣き笑い
この顔で(笑)

美味しいのためのぐるぐるぐる!
どうぞ今日は?!もりもり、がんばってくださいね♪


素敵なバレンタインを過ごして頂けます事
心から、心から、応援いたしております♡

みなさま
がんばって~!!



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by sugarboxstudio | 2016-02-14 07:41 | 自宅Lesson | Comments(0)


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一日前ではありますが☆

明日の【生チョコ風ガトーショコラ】レッスン
残席、一席ございます♪

~今年最後の【生チョコ風ガトーショコラ】レッスン~

来年もやるかどうかはちょっとわかりませぬ^^ため
お時間ありましたら是非お気軽に♡


ご興味あります方は
sugarboxstudio2012@gmail.com
までご連絡下さいね♪

いつもなかなかご案内ができないのですが

今回は初めましての方も
大歓迎です♪

詳細は折り返しご連絡させて頂きます♡



そうそう、前日直前のお申し込みなので
締め切りをおやつの時間?
3時PMまで
キャンディチョコケーキ
とさせていただきます

お気軽にご連絡頂けましたらと思います♡

こちら7時AM頃に満席とさせて頂きました♪
みなさまお休みの日なのに朝早くから活動されていてすごーい♡
という事でまた空席などが出たら
こんな形でご連絡させて頂きますね。
ありがとうございました♡


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昨日のレッスン風景
こんひちゃんにお願いして撮って頂きました♡
いつも素敵な写真をありがとう~^^



ぐるぐる、トントン♪
バレンタイン前の駆け込み寺です♡
楽しくご一緒いたしましょう~^^

ご連絡お待ちしています♪



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by sugarboxstudio | 2016-02-11 06:05 | 自宅Lesson | Comments(0)



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赤ワインにも合う
ちょっと大人贅沢な…♥



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「生チョコ風ガトーショコラレッスン」

只今、2週間限定で開催中です♪


「まんまるスフレレッスン」後の
2月スタートだったため
たった5日間の募集と致しました昨年度のリクエストレッスンですが



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前半戦の先週レッスンも
無事に楽しく
みなさまとわきあいあい
過ごさせて頂きました♡



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昨年のレッスンよりも
更に進化したのは
このレッスンを
「メレンゲ・強化レッスン♥」
「異なる生地の混ぜ合わせ方・強化レッスン♥」
にしてみたことかな?


レッスン中は
私のデモと合わせて、皆様にも参加して頂き
1つずつの作業を丁寧にお伝えしていく方法をとっているけれど
今年はそこに
実際に作る前の
【体験型】!
イメージ・トレーニング・タイム♪(笑)


盛り込んでみました♥

お菓子の作業って
始めてみるとテキパキどんどん進んでしまう事が多くって
「いま~!今まさにこの部分~!ここを絶対に極めてくださ~い!」
「この動きでここまで持っていっていただきたいの~!」

…と熱く、強く思っても(笑)
実際にお菓子作りがスタートするとなかなかその瞬間だけ
「時間よ止まれ~」な状態で
参加されている皆様全員のもとへ寄り添って
手の動きや、それぞれの癖へのアドバイス、
生地の見極め、
どこまで持っていくかを
お伝えするのは伝えたい事が多すぎて…
至難の業(苦笑)


という事で
まずはイメトレ♪

みなさまの前にそれぞれセットされた空っぽのボールに
空想上の生地を入れて頂き
みなさま全員ご一緒に
さあ、手も頭もお口?!も使って頂きますよ♡

どうやって、道具を持つのかな?
どうやって、その道具を動かしてていけば私と同じケーキが作れるようになるのかな?
そして、一体どこまで生地を変化させていけばよいのかな?

そんな一つ一つの事柄を
あんな手、こんな手、とっかえひっかえ使いながら
笑いあり~、まじめな顔あり~、
そしてたまに(わざとじゃないけど、時折飛び出ちゃう)
サービス満載の変顔も公開しつつ(笑)
2016年の今の私がお伝えできるすべてを総動員して

目指すは
みなさまがご自宅のキッチンでお一人になっても
お店で買ってきたようなお菓子を作れる

「おうちパティシエ」になれること♥

そんな想いを抱きながら
出来るだけ丁寧に
私のできるだけの心を込めて
今回もお伝えさせて頂けましたらと思います。



b0289710_06175561.jpg



さて、ご参加くださいました皆様♪
1月から新しく取り入れました
「合言葉!」
どうぞ忘れないでくださいね!

合言葉とは…

「12時6時、その後9時~060.gif」(笑)
037.gif

こちらを聞いて
手が動く方は素晴らしい!

その時のボールとお道具の音が聞こえてくる方は
もっともっと素晴らしい!

そしてその動きと共に
生地のミルフィーユ状態が
目の前に浮かんだあなたは
いつの日かお店を持つ夢を持っていただいてもいいかもしれない(笑)

今回も五感を研ぎ澄ませて(笑)!?
そんな強化レッスンをご一緒させて頂きます♪

レッスン初期のイラスト付きのレシピから
内容は同じですが
今回、文章レシピをすり直しました。
(過去にこのレッスンを受けてくださっている方で、こちらのレシピも欲しいという方、お送り致しますのでご連絡下さいね)

その中の今回のポイントは3点なり♪

これからいらしていただく皆みなさま

せっかくお時間を作ってきて下さっているのだもの♡
この3点!
必ず体で会得してどうぞお持ち帰り下さいね♪

明日火曜からのレッスンでお会いできます皆々様

とっても楽しみにお待ちしています♪

そして、外部の仕事が入りそうだったので空けておきました
今週ラストの12日(金)

どうやら、自宅にてレッスン開催が可能となりそうですので
もう、皆様ご予定一杯だろうなあ~と思いつつ
人数、集まらなくってもいいじゃない♡
最後、もしかしたら飛び込みで【手作りバレンタインケーキ】を作ってみたい方がいらっしゃるかもしれない!?
・・・という事で♥

相変わらずの突然アナウンスで申し訳ありませんが^^;
2月12日(金)
追加日募集をさせて頂きますね♪

まずは昨日、いらしてくださっている生徒様へご案内させて頂きましたので
今日は、ご縁があって繋がられせて頂いているFace Bookでの告知を♡

その後
直前になってしまうかと思いますが、
空席をこちらのブログ上にてご連絡させて頂きます♥


最寄り駅は東横線都立大学駅より徒歩7分
時間は10~2時
今回のレッスンフィーは7000円となります
(レシピ、軽食、生チョコ風ガトーショコラお土産付き)
(その他詳細はお申し込み確定後、改めてお伝えさせて頂きます)


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ブログでお伝えしたいことがたまっております

今日は明日のレッスン用意含め、がんばるぞ~!の月曜日にしたいと思います

寒いけれどいいお天気♪
今週も一週間、元気に参りたいと思います!



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先週レッスンの様子を生徒さんが素敵にブログにアップしてくださいました♪

~田園都市線溝の口・あざみ野エリア・トールペイント・ジュエルデコ・ネイルアートサロン~
Flower Room Yoshie

~目黒区で白神こだま酵母で作る、女性限定のパン教室~
meg's bread めぐパン


ご一緒させて頂きまして、こちらこそです♡
とても、とても楽しかったです♥
お菓子が繋げてくれたご縁に感謝の日々!
ご参加くださいまして、ありがとうございました♡

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by sugarboxstudio | 2016-02-08 07:00 | 自宅Lesson | Comments(0)


                                        にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

 
まだまだ、起きるのがつら~いつら~い
2月の朝台風

でも店頭には菜の花や苺が並び
春の訪れもあともう少し、なんですよね♡

そんな先日の土曜の朝
お声掛け頂いていたいくつかの外部でのお仕事
(こちらはまた時期が来たらお知らせさせて頂きます♡)
の日程がすべて確定いたしまして
バレンタインまでしかお出しできていなかった
今後の予定を
やっとやっとみなさまへ
お送りする事が出来ましたぴかぴか

ただ、ちょっと~表情おろおろ

実は今日からスタート致します【生チョコ風ガトーショコラ】レッスン前に
告知がちょうど重なっちゃう?汗

いや、いや、いやあ汗
それでなくてもPC作業が大の苦手なのに
レッスン始まったら返信作業をする時間が
絶対にとれなくなっちゃう~
表情がーん
057.gif057.gif057.gif


・・・という事で

生徒さんには急で大変、大変、申し訳なかったのですが
日曜午前中に一斉メールで告知して、夜9時PMに募集開始汗
翌月曜夜9時にいったん締め切って
レッスン準備と同時進行での順次返信汗

という…私にはありえない
PC管理スケジュールでしたが

みなさまの温かなご協力を頂きまして
4月末までのレッスン
一日で全て満席を頂きまして(涙)
返信業務も完了いたしました♪

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日曜日の夜の9時

ご家族の時間だったにもかかわらず
9時ぴったりには20名様よりご連絡を頂戴いたしまして

一件一件
思い浮かぶ皆様のお顔に
心から感謝の気持ちでいっぱいです

感謝の気持ちはレッスンにて還元させて頂きます♡
みなさま、本当にありがとうございました


さあ!今日からはバレンタインまで
昨年好評だった
【生チョコ風ガトーショコラ】のリクエストレッスンがスタート♪


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「他にはない食感♥」と大人気頂いている
こちらのケーキ


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赤ワインにも、これがあうんだな~♡


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他、春だもの、ねん♡
「桜のスノーボール」


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バレンタインなので赤色パプリカを使った
ポカポカスープ

こちらのラインナップで皆様のお越しをお待ちしています♪

そしてね、
今日はなんとなんと
昨晩遅くに緊急募集した2席のキャンセル募集に

初めましての新しい方♥

そしてお母さんはお仕事でいらっしゃれないけれど
入試休みでお休み中の高校生のお嬢さんが
お一人でご参加してくれることになりました♥♥

新しい出会いと共にスタートする
バレンタインレッスン

巷を彩る
053.gif
デイスプレーに負けないぐらい
053.gif053.gif053.gif
たっぷりお届けして参りたいと思います



ご予約してくださいました皆さま
どうぞお楽しみにお越しくださいね♪


では・・・これからっびっくりマークアニメびっくりマークアニメびっくりマークアニメ
レッスン開始10時まで、家じゅう走ります(笑)

がんばるぞ~!!


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by sugarboxstudio | 2016-02-03 06:35 | 自宅Lesson | Comments(0)