マドレーヌレッスンは思い出のレッスン♡


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クッキー缶に次ぎ
お次に控えております
setagaya*mama online store
photonana 写真教室を運営・主宰されている
nana先生とのコラボレッスン
Sweets&Photo Lesson
までの期間中♡

今回は、皆様からリクエストのあったレッスンをお受け中~♪

そこで
まず第一弾目は
「私の基本」

「マドレーヌ・フィナンシェ・クレームブリュレレッスン」より
スタートです


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テーブルは、風薫る5月の新緑のテーブルからガラリとイメージを変えてブルーのコーデ
ちょうどこの日は雨のしずくと空の色とリンクして


なぜゆえに私の「基本」かと申しますとね

アメリカでお菓子教室始めようと
意を決してレッスンを立ち上げた時
一番最初に開催したのが
このメニューレッスンだったから


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当時、数あるレシピの中から
悩みながらも
このメニューを選んだ理由は



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①簡単=ご家庭で一番作って頂けそう♪
②当時小学生の娘を育てていた私が一番よく作っていて
これが習いたいとお声がけが多かったから♪

そして、そしてなによりも~

③簡単なマドレーヌだからこそ!
実は「マドレーヌ難民」が多いのでは?と思ったから~


・・・という訳で
2年ぶりにこのレッスンを再び開催させて頂きまして
感じたのは?

これはいいレッスンだな~と
(爆!)
当時の自分、偉い偉い(笑)


同じ手順構成のマドレーヌとフィナンシェだからこそ
感じる事が出来る
素材の違い、扱い方の違いだけで
こうも違うお菓子が出来るのかと思う「お菓子の不思議」に加え

お菓子のレシピ本によくある
「粉気がなくなるまでよく混ぜる」や「溶かしバターを加え」
「熱いうちに混ぜましょう」などなど
さらっと書いてあることの奥深くに
10分ぐらいは余裕で一つ一つを語れちゃうほどの
お菓子の「基本」の深さや作り方のあれやこれ


シンプルで簡単なお菓子だからこそ
普通に混ぜているだけじゃ差は出ない

だからこそ

「わあ!そんな事したことなかった!」
「そんな風に感じたことなかった!」
「目からウロコ…」
と、みなさんに
一番おっしゃっていただけるレッスンなのかもしれませんね


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みなさまにとってのお菓子の「基本」に加え
私にとっても、初めてのレッスンがこちらだったという事で

今一度
一つ一つをもう一度皆さんと一緒になぞるたび
最初にレッスンをした時の
ドキドキと
ドキドキと
ドキドキと
(笑)
(それしかなかった笑!)

そんな時間を与えてくださっている皆様と
10年後の今もこうやって
このレッスンをさせていただけている
感謝の気持ちが
改めて
一つ一つの場面でよみがえり

レッスンをするたびに
初心に立ち帰る事が出来る
私の「基本」

そんな大事なレッスンです


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フル活動のオーブンのおかげで
家中幸せなバターの香りでいっぱいの我が家

扉を開けると広がった
この香りと共に思いだす
パティシェ時代の下積み期間

家庭に入って小さな子供を育てていた時
「あ、ママ今日はなんか作ってる~」
と子供が嬉しそうに
学校から帰ってきた瞬間に言った場面

子供たちのおやつに
ママたちへのおやつとして
一体何回焼いて、みんなで頬張り
笑顔が生まれた事だったかなあ


私にとってのあらゆる意味で「基本」と思う
このお菓子

みなさまもぜひぜひ
ご紹介させていただきました
あの手この手の
色々なシチュエーションで
わあ!と今度はご自宅で皆様に言って頂けますよう
作って頂けましたら幸いです


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そうそう
こちらも試してみてね♡はレッスンのまかないご飯

マドレーヌレッスンには2年前よりこのスープ♬


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「気分はベトナム?!お野菜いっぱいのエスニックスープ

久々に作ったこのスープ
複雑そうなお味なのに、レシピが3行ぐらいで終わっちゃうぐらいの簡単スープは
これからの暑くなる季節にピッタリ!なんじゃないのかな~♬

こちらはベトナムにお仕事で行った際
意を決して入った怪しいお店?(笑)で
「何これ!、美味しー(≧∇≦)」とのけぞり、叫んだスープ
帰って来てからすぐに再現してみた思い出のスープです

これってスープ?それともサラダ?っていうぐらい?!スープだけでも具沢山なのに
さらにその上にサニーレタスにパクチーにミントに万能ネギになどなど
フレッシュお野菜いっぱい乗せていただきます




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さ~てと!
綺麗に片付けましたら
お次は
「NYチーズケーキ」リクエストレッスンです♬


今日も青空晴れ渡る気持ちのいい日曜日!

ゆっくり週末を過ごしたら
気分を変えてまた新たな気分で皆様の事を
お待ちいたしております


Have a gooo~d weekend♡


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by sugarboxstudio | 2018-05-27 06:58 | 自宅Lesson | Comments(0)