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やっと載せる事が出来ました~♡
こちらで更新できないことは
ちょこちょことアップしております!
よかったらそちらもどうぞよろしくお願いいたします♡


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クッキー缶に次ぎ
お次に控えております
setagaya*mama online store
photonana 写真教室を運営・主宰されている
nana先生とのコラボレッスン
Sweets&Photo Lesson
までの期間中♡

今回は、皆様からリクエストのあったレッスンをお受け中~♪

そこで
まず第一弾目は
「私の基本」

「マドレーヌ・フィナンシェ・クレームブリュレレッスン」より
スタートです


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テーブルは、風薫る5月の新緑のテーブルからガラリとイメージを変えてブルーのコーデ
ちょうどこの日は雨のしずくと空の色とリンクして


なぜゆえに私の「基本」かと申しますとね

アメリカでお菓子教室始めようと
意を決してレッスンを立ち上げた時
一番最初に開催したのが
このメニューレッスンだったから


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当時、数あるレシピの中から
悩みながらも
このメニューを選んだ理由は



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①簡単=ご家庭で一番作って頂けそう♪
②当時小学生の娘を育てていた私が一番よく作っていて
これが習いたいとお声がけが多かったから♪

そして、そしてなによりも~

③簡単なマドレーヌだからこそ!
実は「マドレーヌ難民」が多いのでは?と思ったから~


・・・という訳で
2年ぶりにこのレッスンを再び開催させて頂きまして
感じたのは?

これはいいレッスンだな~と
(爆!)
当時の自分、偉い偉い(笑)


同じ手順構成のマドレーヌとフィナンシェだからこそ
感じる事が出来る
素材の違い、扱い方の違いだけで
こうも違うお菓子が出来るのかと思う「お菓子の不思議」に加え

お菓子のレシピ本によくある
「粉気がなくなるまでよく混ぜる」や「溶かしバターを加え」
「熱いうちに混ぜましょう」などなど
さらっと書いてあることの奥深くに
10分ぐらいは余裕で一つ一つを語れちゃうほどの
お菓子の「基本」の深さや作り方のあれやこれ


シンプルで簡単なお菓子だからこそ
普通に混ぜているだけじゃ差は出ない

だからこそ

「わあ!そんな事したことなかった!」
「そんな風に感じたことなかった!」
「目からウロコ…」
と、みなさんに
一番おっしゃっていただけるレッスンなのかもしれませんね


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みなさまにとってのお菓子の「基本」に加え
私にとっても、初めてのレッスンがこちらだったという事で

今一度
一つ一つをもう一度皆さんと一緒になぞるたび
最初にレッスンをした時の
ドキドキと
ドキドキと
ドキドキと
(笑)
(それしかなかった笑!)

そんな時間を与えてくださっている皆様と
10年後の今もこうやって
このレッスンをさせていただけている
感謝の気持ちが
改めて
一つ一つの場面でよみがえり

レッスンをするたびに
初心に立ち帰る事が出来る
私の「基本」

そんな大事なレッスンです


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フル活動のオーブンのおかげで
家中幸せなバターの香りでいっぱいの我が家

扉を開けると広がった
この香りと共に思いだす
パティシェ時代の下積み期間

家庭に入って小さな子供を育てていた時
「あ、ママ今日はなんか作ってる~」
と子供が嬉しそうに
学校から帰ってきた瞬間に言った場面

子供たちのおやつに
ママたちへのおやつとして
一体何回焼いて、みんなで頬張り
笑顔が生まれた事だったかなあ


私にとってのあらゆる意味で「基本」と思う
このお菓子

みなさまもぜひぜひ
ご紹介させていただきました
あの手この手の
色々なシチュエーションで
わあ!と今度はご自宅で皆様に言って頂けますよう
作って頂けましたら幸いです


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そうそう
こちらも試してみてね♡はレッスンのまかないご飯

マドレーヌレッスンには2年前よりこのスープ♬


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「気分はベトナム?!お野菜いっぱいのエスニックスープ

久々に作ったこのスープ
複雑そうなお味なのに、レシピが3行ぐらいで終わっちゃうぐらいの簡単スープは
これからの暑くなる季節にピッタリ!なんじゃないのかな~♬

こちらはベトナムにお仕事で行った際
意を決して入った怪しいお店?(笑)で
「何これ!、美味しー(≧∇≦)」とのけぞり、叫んだスープ
帰って来てからすぐに再現してみた思い出のスープです

これってスープ?それともサラダ?っていうぐらい?!スープだけでも具沢山なのに
さらにその上にサニーレタスにパクチーにミントに万能ネギになどなど
フレッシュお野菜いっぱい乗せていただきます




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さ~てと!
綺麗に片付けましたら
お次は
「NYチーズケーキ」リクエストレッスンです♬


今日も青空晴れ渡る気持ちのいい日曜日!

ゆっくり週末を過ごしたら
気分を変えてまた新たな気分で皆様の事を
お待ちいたしております


Have a gooo~d weekend♡


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by sugarboxstudio | 2018-05-27 06:58 | 自宅Lesson | Comments(0)



ひゃ~!
お久しぶりでございます(照)

とてもとても久しぶりの投稿に
アップの仕方、忘れちゃってなあい?
そんな気分の書き始め

このまましれっと❓
ブログと自分の間に距離を作ってしまおうかしらと
実は思ったり、口にも出したり
しておりましたが
思いがけずの心に残る言葉を
最近いただき
感じ入ること、考えますことありましたので
相変わらず

さあ、いつ書き込みますかは風任せな緩さではありますが
時折
風がふわりと吹くように
もうしばしの間、綴ってみようかと思っております週末です


という事で⁉
母の日も5月の風と共に過ぎゆきました♪(笑)

「母の日ギフト」にもいいかなあと想い立ち上げました
「クッキー缶レッスン」♬


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今週、全レッスンがおかげさまで無事終了いたしました


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クッキー缶って
蓋を開けた「あの」瞬間の気持ちがとても好き

蓋を開き
しゃりしゃりの不透明の薄紙をはらりとあけた瞬間
ふわっと広がるクッキー世界

小さな四角の世界を見渡し、さてどれ食べよう?
こればっかり食べたらそこなくなっちゃう?
みたいな
どれをつまむか悩んでパクリがまた楽し(笑)


そんな四角に入れる無限の世界
何を入れていきましょうかねと悩んだけれど
メインになる目玉が欲しく

うーむと悩んで
よし!!今回は

「くるくるシガール~♡」

と思った瞬間!から自分自身の気分も楽しくて

気分もくるりくるり~と楽しくまわって
さあ、みんなで巻き巻き巻き
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こんな感じのお子たちが♡
わが家のキッチンで生まれましては
それぞれのお家へと
嫁いでいきました


さて!
こちらの「まきまきタイム」
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今回は
お一人ずつ「じゅんばんこ♡」の世界です(笑)


おひとりずつ伸ばしていただいた生地をオーブンにパタンと入れましたらね?


「さあ!いざ初陣〜♡」

嫌と言われましても?!
ワタクシ、ぴった~り張りつかせていただきましてのワンツーマン力こぶ デコメ絵文字ハート デコメ絵文字

時間は生地が焼きあがるまでの正味6分?!
勝負です(笑)

この「6分!」
初めて巻かれます「くるくる~な世界」を
完璧に!
まずはご自身でイメトレしていただきますため


またまたやりますよ!?(笑)

ちょっぴりエセな松岡修造くみことなりまして(≧∇≦)
まずはオーブンから出し
どう置いて、どうしていくか、どう巻くかを1つずつ確認、繰り返し、落とし込む(笑)

だって
皆さん、私がデモして「はい!どうぞっ」て言ったとしても
それってちょっとかわいそう^^;

まずはイメージだけでも自分に刷り込むって、結構大切な事なのではないかと思うのです

そんなこんなで迎える6分後!!

最高に真剣な顔で取り組まれますこと
正味1分!

「その」ドキドキの本番を終えられると
たいていの皆さん、口をそろえて

「もう一回やりたーい!」

と…♡

そうそうそうです!そうこなくっちゃ~笑!!


次はもっとこうしてみよう
次はここを直してみよう


人生、そう思える事に取り組め没頭できる瞬間って
いくつになっても楽しくて

そんな時の
みなさんのお顔って
本当に本当に
いい表情をされているなあといつも想って
ついつい見とれてしまっていたりするのです


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私のところで、ご一緒できる時間は
本当に本当に限られてしまっていて


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100%の最後まで

皆さんが「完成」されないこともいっぱいいっぱいあるかとは思い
反省する気持ちもいっぱいなのですが


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「本で見た」
「ネットで見た」

それとは違う何かの何かを
「バトンタッチ」
させて頂く事が出来ていましたらと
今回のレッスンでも思うばかりで

つたない表現&言語能力と
つたない立ち振る舞いばかりのレッスンですが

皆さんの寛大な許容力と
優しい理解(想像)力に助けられながらの
おかげさまでの
レッスン終了を

今月も本当にありがとうございました


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それにしましても
シガールのあの姿を見た時に
上がる気持ちの日本人の何たる多い事でしょう



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6月下旬に
1日追加でグループレッスンが出来ましたので
もしもご希望がありましたら
その前後に追加のレッスンもありかな~なんても
思っております

またお声がけをさせていただきますね


ご参加いただきました皆様!
ありがとうございました

是非是非
父の日にも^^

引き続き
クルクル巻き巻きしていただけましたらと思います♡



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by sugarboxstudio | 2018-05-18 15:55 | 自宅Lesson | Comments(0)